Ragi
Beras, barli, rai, kacang dan tanaman makanan lain, dan pengilangan kulit dari bran padi putih atau dedak gandum oleh kulat pahit, dan sebagainya, juga dikenali sebagai wain beras, wain, kata arak, beras, beras, gandum, jelai, rai, gandum, Ia digunakan secara meluas dalam makanan yang ditapai seperti minuman keras, wain beras, sake, cuka, kicap, pasta kacang manis, penyimpanan basah, teh, miso, beras berbuih dan fermentasi. Ia digunakan dalam makanan yang ditapai seperti Asia Timur, Asia Tenggara dan Rangkaian teknologi penapaian unik Himalaya. ...