CINA BUKU YANG BERKAIT DENGAN «窠丝糖»
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窠丝糖 dalam pilihan bibliografi berikut. Buku yang berkait dengan
窠丝糖 dan ekstrak ringkas dari yang sama untuk menyediakan konteks penggunaannya dalam kesusasteraan Cina.
糖廣中市肆賣者有繭糖,窠絲糖也。其煉成條子而玲瓏者,曰糖通。吹之使空者,曰吹糖。實心者小曰糖粒,大曰糖瓜。鑄成番塔人物鳥獸形者,曰饗糖,吉凶之禮多用之。祀灶則以糖磚,燕客以糖果,其芝麻糖、牛皮糖、秀糖、蔥糖、烏糖等,以為雜食。蔥糖稱潮陽, ...
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文化交流的轨迹: 中华蔗糖史 - 第 869 页
... 漂,言其清也。枚乘赋:尊盈漂玉,爵献金浆,梁人藷蔗酒也。 857, 747 ,上卷冰糖,糖霜之凝者,茧糖、窠丝糖也。见《齐民要术〉,煎甘蔗成糖霜,凝为冰糖、窠丝糖。今内府有之。《后汉,显宗纪〉有猊糖,狮子乳糖也。乳糖,今日吹糖。王灼有《糖霜谱〉,遂宁有糖冰。
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方以智全書 - 第 1 卷，第 2 部分 - 第 35 页
後漢顯宗紀有「猊糖」,獅子乳糖也。乳糖今曰吹糖。王灼有糖霜譜。遂寧有糖冰。冰糖,糖霜之凝者;繭糖,窠絲糖也-見 181 。煎甘蔗成糖霜,凝爲冰糖。窠絲糖,今内陽王鈞生母病,不肯食五色鲆。」林洪引崔元亮方作地黄钚飩,則不飪之訛也。頭。」夾子者,殆今之 ...
方以智, 侯外廬, 中國社會科學院. 中國思想史研究室, 1988
以赤互煮熟放盆内,和以沙糖,翻转团子以衬之,曰牡丹饼。糁以豆 ... 以姜、橘、冬瓜、金橘、佛手、柑、夭门冬之类,渍以糖者为慷渍,煎以蜜者为冥果。散米敖 ... 窠丝糖,曰乳糖;实心者曰糖拉,曰糖瓜;以糖缠胡祧、紫苏、橘皮之类曰糖缠,又曰龙缠果子。以糯米 ...
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透视中国东南: 文化经济的整合研究 - 第 1 卷
最白者,以日曝之,细若粉雷,售于东西二洋,曰洋糖。次白者售于天下。其凝集成大块者,坚而莹,黄白相间,曰冰糖,亦曰糖霜。余尝舟至罗定州之界牌塘,见岸上灶烟冲突,停舟上岸访之,始见作糖之法,一一不爽如此。广中市肆卖者有茧糖,窠丝糖也。其炼成条子 ...
以糖作花果禽鱼之形,红白间道,为"间道糖" ;成条子者曰"龍" ;空其心者曰"吹糖" ,曰"茧糖" ,曰"窠丝糖" ,曰"乳糖" ;实心者曰"糖粒" ,曰"糖瓜" ;以糖缠胡桃、紫苏、橘皮之类曰"糖缠" ,又曰"龙缠果子"。以糯米糖卤和剂成饼, 0 "牛皮饼"。以赤豆去皮,和糖羊肝饼卤 ...
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中国糖业的发展与社会生活研究: 16世纪中叶至20世纪30年代 - 第 75 页
蔗糖业生产的发展 75 3 ,糖制品的丰富由于明末已经熟练地掌握了糖的制法,清初这些制糖技术已经得到推广和普及,糖的成品 ... 而且糖成品的再造品甚为丰富,如明末清初流行于广东的再造糖品种有:广州市面上普遍有卖的"茧糖" ,即窠丝糖;制成条状 ...
吴绮, 罗天尺, 李调元, 黃芝, 颜嵩年. 油、火麻子油,皆可食。然率以茶子油白者为美,曰白茶油。又有山茶油,以乌药子色红如珠者榨之。火麻产于端州江岸间,黑色,炒焦以为小磨香油,名曰秧油,然以生搾者为良。糖广中市肆卖者有茧糖,窠丝糖也。其炼成条子 ...
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中華大典: 歷史地理典. 域外分典 - 第 1 卷 - 第 39 页
間有用銅爲罘蒽者,以銅絲編如籬而用者甚少。 ... 又如造水玉法,加梔子汁,取出傾入盆內,凝結如金珀,謂之琥籌下糖滷,仍逐旋令融化,帶熱盛行筒,以蘀封其口,浸井中候冷以供,謂差有腥氣。其曝乾者, ... 空其心者,曰吹糖,曰繭糖,曰窠絲糖,曰乳糖。實心者,曰 ...
薑味朱古力湯圓糯米粉'朱古米粉'朱古力,棉 75 〝二: '無鹽 7 + 生'畫 83 薑味竹絲雞蛋竹為完雞蛋,畫 400 薑味甜餅麵粉'皇~ '肉桂粉'開心栗仁 429 薑味番薯小丸子番薯,畫,糯米粉,芝麻餡 82 鮮奶雪耳蛋花糖水雪耳,鮮奶'雞蛋 26 鮮百合蓮子冰糖燉燕窩 ...
