Maksud "麦曲" dalam kamus Cina

SEBUTAN 麦曲 DALAM CINA

麦	曲
mài	qū

APAKAH MAKSUD 麦曲 dalam CINA?

Definisi 麦曲 dalam kamus Cina

Mai Qu Mai Maijiu.

麦曲 麦制的酒母。

TERJEMAHAN 麦曲

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CINA BUKU YANG BERKAIT DENGAN «麦曲»

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中国传统工艺全集: 酿造 - 第 233 页

成熟酒母的主要指标如表 4 - ;表 4 - 50 酒母打耙时间,品温参考值 4 ·麦曲。机械化酿造黄酒一般采用自然培养的块曲和纯种培养的熟麦曲相结合的工艺流程,块曲与纯种曲的比例一般为( 5 一 10 ) : 1 。因纯种曲是通过纯粹培养的搪化菌种接种在小麦 ...

路甬祥, ‎包启安, ‎周嘉华, 2007

中国酒文化辞典 - 第 22 页

朱世英, ‎季家宏, 1990

重生韩国: - 第 4 页

我打算让他去麦曲音乐小学去。” “恩,为什么要去读音乐小学啊?让他去普通国立小学不好吗?”杏雅笑着回答,“我当初也是想让他上国立小学的,但后来看到他在音乐上有着天赋,所以就想他去音乐小学会好点。” “是吗。杏月,你会什么啊唱歌还是跳舞啊?

Peacock99, 2014

浙江省科学技术志 - 第 9 卷 - 第 712 页

翌年,嘉兴酒厂以粳米为原料,用纯种熟麦曲配以双蒸双淋、小搭大喂、低温发酵、提前灌醅等工艺,解决粳米蒸饭、酿酒的技术难关,出酒率比檷米酿酒提高 20 ^以上,随后粳米醸酒在全省推广。 50 年代末,温岭县泽国酒厂以籼米为原料,用纯种麦曲和纯根毒 ...

浙江省科学技术志编纂委员会, 1996

宋代酒的生产和征榷/宋史研究丛书 - 第 18 页

〈三〉酒曲用曲、合酵一一使用麦曲和制干酵的方法关于麦曲的制作前面一节已有详论,不赘。麦曲的作用主要表现在,一是利用麦曲中各种酶,主要是淀粉酶,使米饭中淀粉和蛋白质等分解溶出;另一个作用是利用麦曲内蓄积的糖化菌等微生物代谢产物, ...

李华瑞, 1995

餐厅服务与管理 - 第 178 页

黄酒酿造原料是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上,黄酒的生产原料在北方以粟(学名: Setariaitalica ,在古代,是称、梁、稷、泰的总称,有时也称为梁,现在也称为谷子,去除壳后的叫小米)为原料酿造黄酒。在南方,普遍用稻米( ...

谢民, ‎何喜刚, 2006

玛曲县志 - 第 144 页

第二节黄河支流玛曲县境内支流众多,水量丰富。较大的有 28 条,较小的二、三级支流有 300 余条,年自产水 27 , 10 亿立方米。由于补充黄河水量较巨,玛曲县被誉为黄河的"蓄水池"。县境的黄河支流,除麦曲发源于岷山山脉,加曲河、吉柯河发源于巴颜喀拉 ...

《玛曲县志》编纂委员会, 2001

全国硕士研究生入学考试真题详解与样题精选: 数学一 - 第 48 页

... 及射銭日二ぽ、 e =乃固成曲辻扇形面秋周而成的立体体和 y =几几 I 川, dxr 2 .空同立体的体 ... 宜銭. v = a 、. v =ゎ及工柚所固曲辻梯形暁入軸旋特一特別地,若曲銭 I 二ハ T ... I =げ r " 2 連夕麦曲生丈人=片(ツ II ガ( > t )妾 0 ) ,五ク失ツ= c 、 y ...

汪志宏, 2006

齐民要術导读 - 第 148 页

《要术》酿制豆酱全用大豆,不用小麦合酿,但黄蒸、麦曲是小麦制成的。酿造有三个特点合于科学: , ( &〉豆、曲的比例是三比二稍小些,即豆多麦小,好处是淀粉.较少,糖分不致积累过多,影响蛋白质分解速度。旧法制造,豆她常是对半配合(最少也是十比八〕, ...

缪启愉, ‎賈思勰, 1988

每天一堂非遗文化课（传统工艺卷）——“小橘灯”非遗文化普及读本:

绍兴酒酿制时间有着非常严格的限制,一般在农历七月制酒药,九月制麦曲,十月制淋饭。大雪前后正式开始酿酒,到次年立春结束,发酵期长达八十多天。酿酒以糯米为原料,经过筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作(加麦曲、淋饭、鉴湖水)、主发酵、开耙、灌罐后 ...

杨素梅主编, 2014

BARANGAN BERITA YANG TERMASUK TERMA «麦曲»

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滨河粮液麦曲之英(图)

麦曲之英，米泉之景；作合为酒，盈和产灵”白居易品酒的感慨道出了酒的精华是粮食这个亘古不变 ... 九曲纯粮，滨河粮液，感受纯正的粮食精华，品味地道的白酒人生。 «搜狐, Okt 11»

黄酒生产中高、中温麦曲混合应用研究

&nbs文章来源华夏酒报p; 在传统黄酒酿造工艺上，以黍米煮酒为主。自18世纪中叶，随着绍兴酿酒工艺的传入，使煮米与蒸米技术得到有机的结合，从而形成了独具 ... «中国酒业新闻网, Jun 11»

浙江一群“40后”为“探月工程”提前酿庆功酒

曹国镛说，温州民间至今还保留着红曲酿酒技术，“蓝桥风月”因采用根霉白药与红曲 ... 红曲酿酒，南宋迁都以后，把麦曲酿酒技术从北方带来，如今绍兴黄酒即是麦曲酒 ... «中国新闻网, Apr 11»

黄酒种类按所含的糖份来分

还有的按酒的外观(如颜色，浊度等)，如清酒，浊酒，白酒，黄酒，红酒（红曲酿造的 ... 摊饭酒：是指将蒸熟的米饭摊在竹篦上，使米饭在空气中冷却，然后再加入麦曲、 ... «中国酒业新闻网, Mac 11»

解析绍兴黄酒麦曲中真菌的分离鉴定

麦曲在黄酒酿造中起着重要的作用。分析微生物在麦曲中的区系分布和其中微生物菌群的系统发育，对于理顺麦曲中的微生物与产地环境的相互关系、建立麦曲微生物 ... «中国酒业新闻网, Nov 10»