CINA BUKU YANG BERKAIT DENGAN «饪熟»
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的烹饪方法,才由之产生,使人类饮食状况获得了最根本的改变。自古以来,中国就是一个“烹饪王国”。其实在古汉语中,“烹”和“饪”很少连用,它们的意思各不相同。烹是煮的意思,而饪指把食物煮得熟透。《说文》:“饪,大熟也。从食,壬声。”《论语∙乡党》:“失饪不食 ...
飪,古文饪。恁,亦古文飪。"《方言》卷七: "腼、飪,熟也。自關而西、秦晋之郊曰眉,徐揚之音曰飪。"《廣韻》: "飪,熟食。絍,上同。鯰,亦同。"《易,鼎》: "鼎,象也,以木巽火,亨飪也。"《論語,鄉黨》: "失飪不食。"何晏集解: "孔曰:失飪,失生熟之節。"《儀禮,士昏禮》: "其實特 ...
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揚雄方言校釋匯證 - 第 1 卷 - 第 551 页
華學誠, 王智群, 謝榮娥, 王彩琴 轜軒使者絶代語釋別國方言校釋匯證第七五一七物形。許兩切。』篆文作『亭』。『富』象薦熟,因以篆文爲飪物字,讀「普庚切』,亦作『烹』。」按:「萬,熟也。」王念孫售 I :「「亨』與「萬」通。」錢繹卞」目箋售"「^ "「富,獻也。从高省,曰象 ...
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详注聊斋志异（中）简体: 古典文学名著之神鬼传奇 - 第 50 页
甚酒满杯称引满。 L 脱粟失饪(音任) :糙米为饭,且半生不熟。语出《曼子春秋。杂》下。失饪,烹饪失宜,谓不熟。饪,熟。[ 12 ] A (音伏)被,谓收拾被裤。| ,包松。[ 13 ]滋然:伤心流泪的样子。[ 14 卒(音促)难申致:谓仓促之间难以向你说明。卒,通“狩碎”、“促”。仓促。
黄式三 引江熙説:「不時,謂生非其時,若冬梅李實也。」此又一義,《集注》又一義。或曰:時如「春宜羔豚膳膏菊,夏當三在旦,故曰三日不食。」此言食時在辰之一一,而平旦在寅之三,非食時也。此不時不食之義也。皇《疏》侯三飯,大夫再飯。」此鄭君舉朝夕日中之 ...
鄭玄, 彭林, 賈公彥, 李學勤 「冠」下,淒儀同,毛本有「者」字。「乾」,要義作「畢」。阮校:「按前後文皆作「詫」字己一九服」。 0 釋日:知「宿服,朝服」者,以其宿服如箍日之服,箍日朝服,轉相如,故知是朝服也。損者請期,宰告日:「質明行事。二檳者,有司佐禮者,在主人 ...
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詳註聊齋志異（中）: 古典文學名著之神鬼傳奇 - 第 32 页
古典文學名著之神鬼傳奇 蒲松齡. 晉。後因以" )叫果犯吼」哺阿妻十作早奶中,向以"李吊之催」哺阿又大催內。「 3 ]齒奴隸數;列於奴隸之數:意謂視同奴隸。齒,列。[ 4 〕都雅:漂亮、高雅。都,美。[ 5 ]昆季之盟:即結拜為兄弟,昆季,兄弟;長者為昆,幼者為季。
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Guo li bian yi guan guan kan - 第 26 卷，第 1-2 期 - 第 14 页
《儀禮,特牲饋食禮》「視濯視牲」云:「請期,曰葜飪。 ... 胡培犟《正義》云:「《周禮,天官,序官》注云:『饔,割亨煎和之稱。割者,腥也。亨,贿和,飪也。』是饔兼飪與腥而言。故經以饔總目之也。
Guo li bian yi guan, 1997
《孟子,梁惠王 1 》: "是以君子远庖厨矣。"现代不管指人还是指处所,一般都用"厨"不用"疱"。关于饮食方面的动词,《吕氏春秋》中有烹、调、熟、烂、腐、煎、饮、食、咽、吞、吐、尝、渴、饱、饥、饈(噎〉、醉等。如:其中咽、尝、吐、吞、渴、饱、熟、饈、醉、烂等词一直 ...
熟食的最大贡献,就在于它从燃料和原料方面,为烹饪技术的诞生准备了物质条件。中国社会进入距今 1 万年左右的旧石器时代晚期,生产力已有一定的发展,氏族社会最后形成,并出现原始商品交换活动。这一切又为烹饪技术的诞生准备了社会条件。
