Znaczenie słowa "Milchfett" w słowniku

WYMOWA SŁOWA MILCHFETT

Milchfett  Mịlchfett [ˈmɪlçfɛt]

CO OZNACZA SŁOWO MILCHFETT

tłuszcz mleczny

Milchfett

Mleko jest całkowitym składnikiem lipidowym mleka. Tłuszcz jest mlekiem składnika o najbardziej niestabilnej zawartości. Jest to między 3,2 a 6,0%. Oprócz rasy bydła głównym powodem tych wahań jest karmienie, utrzymanie i zdrowie zwierząt mlecznych. Również spowodowane tym jest inne skład tłuszczu. Tłuszcz jest zawarty w mleku w postaci minutowych kulików lub kropelek. Prawdziwy tłuszcz mleczny otoczony jest cienką warstwą lipidów. Te lipidy mają lipofilowe i hydrofilowe ugrupowania cząsteczkowe, które mogą oddziaływać z tłuszczami lub wodą i innymi polarnymi cząsteczkami. W rezultacie lipidy działają jako emulgatory i stabilizują drobne kropelki w mleku w inny sposób. W nieprzetworzonym surowym mleku główna część tych tłuszczowych kulistych ma średnicę około 1 do 5 μm. Nieutwardzone opary mleka, h. faza lipidowa oddziela się i osadza na powierzchni po krótszym czasie. Aby wyeliminować ten efekt, komercyjne mleko świeże jest homogenizowane.

Milchfett ist die Gesamtheit der Lipidbestandteile der Milch. Fett ist in der Milch der Inhaltsstoff mit dem am stärksten schwankenden Gehalt. Er liegt zwischen 3,2 und 6,0 %. Verantwortlich für diese Schwankungen sind neben der Rinderrasse vor allem die Fütterung, die Haltung und Gesundheit der Milchtiere. Ebenso ist dadurch die unterschiedliche Fettzusammensetzung bedingt. Das Fett ist in der Milch in Form winziger Kügelchen oder Tröpfchen enthalten. Das eigentliche Milchfett ist von einer dünnen Hülle aus Lipiden umgeben. Diese Lipide haben lipophile und hydrophile Molekülteile, die mit Fetten bzw. mit Wasser und anderen polaren Molekülen wechselwirken können. Dadurch fungieren die Lipide als Emulgatoren und stabilisieren die kleinen Fettröpfchen in der ansonsten wässrigen Milch. In unbehandelter Rohmilch hat der Hauptanteil dieser Fettkügelchen einen Durchmesser von etwa 1 bis 5 µm. Unbehandelte Milch rahmt auf, d. h. die Lipidphase trennt sich und setzt sich nach kürzerer Standzeit auf der Oberfläche ab. Um diesem Effekt entgegenzuwirken, wird handelsübliche Frischmilch homogenisiert.

Definicja słowa Milchfett w słowniku

tłuszcz zawarty w mleku.

in der Milch enthaltenes Fett.

TŁUMACZENIE SŁOWA MILCHFETT

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Tłumaczenie słowa Milchfett na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «Milchfett».

• Tłumacz niemiecki - chiński: 牛奶中的脂肪
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: grasa de la leche
• Tłumacz niemiecki - angielski: milk fat
• Tłumacz niemiecki - hindi: दुग्ध वसा
• Tłumacz niemiecki - arabski: دهن الحليب
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: молочный жир
• Tłumacz niemiecki - portugalski: gordura do leite
• Tłumacz niemiecki - bengalski: দুধ চর্বি
• Tłumacz niemiecki - francuski: matière grasse du lait
• Tłumacz niemiecki - malajski: lemak susu
• niemiecki: Milchfett
• Tłumacz niemiecki - japoński: 乳脂肪
• Tłumacz niemiecki - koreański: 유지방
• Tłumacz niemiecki - jawajski: lemak susu
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: chất béo sữa
• Tłumacz niemiecki - tamilski: பால் கொழுப்பு
• Tłumacz niemiecki - marathi: दूध चरबी
• Tłumacz niemiecki - turecki: süt yağı
• Tłumacz niemiecki - włoski: grasso del latte
• Tłumacz niemiecki - polski: tłuszcz mleczny
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: молочний жир
• Tłumacz niemiecki - rumuński: grăsime din lapte
• Tłumacz niemiecki - grecki: λιπαρές ουσίες του γάλακτος
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: melkvet
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: mjölkfett
• Tłumacz niemiecki - norweski: melkefett

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «MILCHFETT»

Poznaj użycie słowa Milchfett w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem Milchfett oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Physiologie der Haustiere

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Chemie und Physik der Milch: Naturstoff, Rohstoff, Lebensmittel

6. Lipide. –. Milchfett. 6.1. Definition. und. Bedeutung. Milchfett ist die traditionelle Bezeichnung für die in der Milch enthaltenen Lipide. Es bildet in Form von Fettkügelchen die emulgierte Phase der Milch. Als Substanz biologischen Ursprungs ...

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Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-

... zum Beispiel ein Erdbeer-, Nuss-, Schokoladen- oder Joghurteis. Nur wenigen Käufern ist bekannt, dass Speiseeis nach dem Gehalt an Milchfett, Fruchtbestandteilen oderVollei in Sorten und Qualitätsstufen unterteilt wird ( -» Tabelle).

Claus Schünemann, 2006

Buchinger-Heilfasten: Die Original-Methode Das ...

WISSEN Was ist mit der Butter? Butter (Milchfett) ist zwar ein natürliches Produkt, enthält aber viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. Aus diesem Grund ist ein erhöhter Milchfettkonsum mitverantwortlich für einige moderne Erkrankungen ...

Hubert Hohler, 2010

Verordnung über Kakao- und Schokoladenerzeugnisse ...

Vollmilch, teil- oder vollentrahmter Milch, teilweise oder vollständig dehydratisiert , Sahne, teilweise oder vollständig dehydratisierter Sahne, Butter oder Milchfett hergestellt sein und darf ferner je 100 Gramm Erzeugnis nicht weniger als 15 ...

Ohne Autor, 2013

Buchinger-Heilfasten: ein Erlebnis für Körper und Geist ; ...

Zusätzlich sind Olivenöl und Nüsse sowie etwas Milchfett (Butter, Sahne, Käse) empfehlenswert - sofern es das Gewicht erlaubt. Fette, die vermieden werden sollten sind Margarine, gehärtete Fette, Brat- und Fritierfette sowie herkömmliche  ...

Françoise Wilhelmi de Toledo, 2006

Spirituosenanalytik: Stichworte und Methoden von A - Z

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Dr. Claudia Bauer-Christoph, Dr. Norbert Christoph, Martin Rupp, 2009

Tierzucht

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Kapitel: Walrat, Talg, Butterschmalz, Moorbutter, Milchfett, Tran, Yakbutter, Lebertran, Tierfett, Schlachtfett, Hirschtalg, Nussbutter, Dgras, Rindernierenfett. Aus Wikipedia. Nicht dargestellt.

Bcher Gruppe, 2010

Klinische Labordiagnostik in der Tiermedizin:

Art der Beeinflussung ↓: erniedrigt, ↑: erhöht ff Milchfett ↓ • Phase nach gesteigerter Lipolyse, in der Körperreserven zur Stützung der Milchfettbildung fehlen • Futterzusammensetzung ↑ oder ↓ • rohfaserarme, konzentratreiche Futterration ...

Moritz, Andreas, Kraft, Wilfried, Dürr, Ulrich M., 2013

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «MILCHFETT»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo Milchfett w wiadomościach.

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Und das, obwohl 70% der Kalorien von Käse aus dickmachenden und gefäßverstopfenden Milchfetten besteht. Ein Stück Käse hat somit mehr Cholesterin als ... «WOMAN.at, Wrz 15»