Znaczenie słowa "Pektinase" w słowniku

WYMOWA SŁOWA PEKTINASE

Pektinase  [Pektina̲se]

CO OZNACZA SŁOWO PEKTINASE

pektynazy

Pektinasen

Pektynazy to enzymy, które rozszczepiają kwas pektynowy i inne galakturony; na przykład kultywują pektyny mitteamella ścian komórki roślinnej - jest to normalny proces dojrzewania owoców w roślinach kwiatowych. Ponadto, enzym jest utworzony przez bakterie i grzyby, które pasożytują na rośliny. Pektynazy są stosowane komercyjnie, na przykład do izolowania protoplastów roślinnych. Pektynazy stosowane są w produkcji soków owocowych w celu zwiększenia wydajności soku. Ponadto są one wykorzystywane do uzyskiwania ekstraktów kolorowych i barwienia żywności z surowców roślinnych lub do uzyskiwania silnie skoncentrowanych aromatów cytrusowych z owoców cytrusowych. Pektynazy są również stosowane do produkcji win, zwłaszcza w przypadku maceracji. Zwiększenie wydajności soku prowadzi przede wszystkim do poprawy fermentacji alkoholowej. Pektynazy są często wytwarzane przez genetycznie zmodyfikowane mikroorganizmy.

Pektinasen sind Enzyme, die Pektinsäure und andere Galakturonane spalten; sie bauen beispielsweise die Pektinmittellamellen der pflanzlichen Zellwand ab – dies ist ein normaler Prozess während der Fruchtreife in Blütenpflanzen. Außerdem wird das Enzym von Bakterien und Pilzen gebildet, die auf Pflanzen parasitieren. Pektinasen werden kommerziell genutzt, etwa zur Isolation pflanzlicher Protoplasten. Pektinasen werden bei der Herstellung von Fruchtsäften eingesetzt um die Saftausbeute zu erhöhen. Daneben werden sie auch verwendet, um Farbextrakte und färbende Lebensmittel aus pflanzlichen Rohstoffen, oder um hochkonzentrierte Zitrusaromen aus den Schalen von Zitrusfrüchten zu gewinnen. Auch bei der Weinherstellung, insbesondere bei einer Maischegärung, werden Pektinasen eingesetzt. Die Steigerung der Saftausbeute führt hier vor allem zu einer Verbesserung der alkoholischen Gärung. Pektinasen werden häufig durch genetisch veränderte Mikroorganismen hergestellt.

Definicja słowa Pektinase w słowniku

w słodzie i ziarnie pyłku występującego enzymu.

in Malz und Pollenkörnern vorkommendes Enzym.

TŁUMACZENIE SŁOWA PEKTINASE

Poznaj tłumaczenie słowa Pektinase na 25 języków dzięki naszemu tłumaczowi wielojęzycznemu.

Tłumaczenie słowa Pektinase na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «Pektinase».

• Tłumacz niemiecki - chiński: 果胶酶
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: pectinasa
• Tłumacz niemiecki - angielski: pectinase
• Tłumacz niemiecki - hindi: pectinase
• Tłumacz niemiecki - arabski: بكتيناز
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: пектиназа
• Tłumacz niemiecki - portugalski: pectinase
• Tłumacz niemiecki - bengalski: pectinase
• Tłumacz niemiecki - francuski: pectinase
• Tłumacz niemiecki - malajski: pectinase
• niemiecki: Pektinase
• Tłumacz niemiecki - japoński: ペクチナーゼ
• Tłumacz niemiecki - koreański: 펙 티나
• Tłumacz niemiecki - jawajski: pectinase
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: pectinase
• Tłumacz niemiecki - tamilski: pectinase
• Tłumacz niemiecki - marathi: pectinase
• Tłumacz niemiecki - turecki: pektinaz
• Tłumacz niemiecki - włoski: pectinase
• Tłumacz niemiecki - polski: pektynazowym
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: Пектиназа
• Tłumacz niemiecki - rumuński: pectinază
• Tłumacz niemiecki - grecki: πηκτινάση
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: pectinase
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: pektinas
• Tłumacz niemiecki - norweski: pektinasen

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «PEKTINASE»

Poznaj użycie słowa Pektinase w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem Pektinase oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Experimentelle Pflanzenphysiologie

Pektinase- Methode: 1 g des zu mazerierenden Gewebes wird wie oben in feine Streifen geschnitten und in 20 ml Enzymmedium (10 g ' 1" 1 Pektinase 1 in 0,01 mol • 1" 1 Citronensäure/Na-Citrat-Puffer, pH 4,5) untergetaucht infiltriert (im ...

Peter Schopfer, 1989

Enzyme in der Lebensmitteltechnologie

45 °C) der dargestellten Pektinase weicht deutlich (Differenz > 20 °C) vom entsprechenden Aktivitätsoptimum (65 °C) ab. Das bedeutet für das Enzym bei Reaktionen unter optimalen pH- und Temperaturbedingungen (pH 4.0/60 °C) eine fast ...

Prof. Dr. Klaus Lösche, 2000

Effekte von biotischen Elicitoren auf den Phenolstoffwechsel ...

1 Behandlung mit Pektinase von Aspergillus niger 70 6.3.2.2 Behandlung mit Zellulase von Trichoderma viride 72 6.3.2.3 Behandlung mit Pektinase und Zellulase von Venturia inaequalis 73 6.3.3 Reaktion der Zellkulturlinie aus ...

Astrid Lux-Endrich, 1998

Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung ...

Allgemeines über Filtrationsenzyme und über Pektinase Die Filtrationsenzyme dienen bei der Bereitung von Fruchtsäften zur Beschleunigung der Klärung, zur Erleichterung der Filtration und zur Vermeidung von Nachtrübungen.

Berichte Biochemie und Biologie

38 Die Pektinstoffe der Zosteraceae. IV. Pektinase-Abbau von Zosterin (The pectic substances of Zosteraceae. IV. Pectinase digestion of zosterine): Yu. S. Ovodov, R. G. Ovodova, O. D. Bondarenko and I. N. Krasikova. [Inst. Biol. Act. Substanc ...

Berichte über die wissenschaftliche Biologie

Aile gepriiften Pilae schieden sowohl Mannanase als atich Xylanase, Amylase und Pektinase in die- Kulturfliissigkeit aus. Nur diejenigen Arten, die sûr eine hohe Cellulase-Produktion auf anderen Medien bekannt waren (Fomes marginatus, ...

Liquid fruit

die. Zitrusverarbeitung. Anwendung Pulp Wash Konzentrate Cloudy Peel Konzentrate Entbitterungsprozesse Klare Zitruskonzentrate Zitrus Essenzöl Natural Cloudifier Konzentrate Enzymaktivität VoTreiT Pektinase mit hoher PL Pektinase mit ...

Grundriss der Fermentmethoden: ein Lehrbuch für Mediziner, ...

Pektinase. Eigenschaften. Sie spaltet die in den Pflanzen vorkom menden zuckerähnlichen Pektinstoffe in reduzierende Körpei Schon gegen ganz geringe Säuremengen ist sie äußerst empfind lich und geht bei 62° zugrunde. Vorkommen.

Julius Wohlgemuth, 1913

Chemisches Zentralblatt

06.1: der Traube (Müntz, Lainé) 1274. — im Obst (Rühle) 712. — 06.11: Nachweis mittels Ruthcniunirot (Tobler) 1020. Pektinase, 05.1: (Jones) 1719. Pentanonal Pentamethoxybrasan,03.n : (v.Kostanecki, Rost) 382. — 04.1: ( Herzig, Pollak)

Handbuch zur Warenkunde Apfel

Sie werden allgemein als Pektinase, Hemicellulase, Cellulase, Amylase und Protease bezeichnet. Pektinase wirkt bei der Mazeration (Gegenstand wird eine Zeit lang einer bestimmten Flüssigkeit ausgesetzt, welche als Lösungsmittel für ...

L. März, 2010

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «PEKTINASE»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo Pektinase w wiadomościach.

Wine Pala Diusahakan Mendunia

"Komposisinya yakni kulit buah pala, gula pasir, air mineral, touge, pektinase dan ragi. Serta kemasan berupa botol dan toples. Salah satu yang menghambat ... «Manado Post online, Lip 16»

Selbstgemachter Sirup schmeckt am besten

Das enthaltene Enzym Pektinase hebt die Wirkung des fruchteigenen Pektins auf und verhindert, dass die Früchte beim Kochvorgang gelieren. Dadurch erhält ... «RatgeberBox.de, Maj 15»

Jetzt neu: Diamant Sirupzucker

Das Besondere an Diamant Sirupzucker: Im Vergleich zu herkömmlichem Zucker enthält das Produkt Pektinase. Das Enzym verhindert, dass die Früchte beim ... «UNTERNEHMEN-HEUTE.de, Kwi 15»

Sebastian Sukses Terapkan Enzim Fitofit

Tetapi, setelah saya berikan enzim yang berasal dari pakar Enzim amilase ekstraseluler, oksidase, invertase, koagulase, protease, renetase, pektinase dan ... «Harian Medan Bisnis - Membangun Indonesia yang Lebih Baik, Lis 14»

Mehr als nur eigenen Apfelsaft herstellen

„Schönungsverfahren“ angewendet werden, d.h. keine enzymatische Behandlung des Saftes z.B. durch das Enzym Pektinase. Pektinase zerlegt das im Saft ... «Derwesten.de, Sie 14»

Kaya Antioksidan

... di dalam kluwak Sementara teksturnya yang lunak disebabkan oleh aktivitas enzim B-glukosidase, yang mempunyai kemampuan sebagai enzim pektinase. «Portal CBN, Lis 09»

Naturtrüber Apfelsaft ist gesünder

Für die Herstellung des klaren Saftes wurde der frische Presssaft zusätzlich mit dem Enzym Pektinase behandelt, das die Zuckerverbindungen in den ... «wissenschaft.de, Sty 07»