Znaczenie słowa "Schmolle" w słowniku

ETYMOLOGIA SŁOWA SCHMOLLE

Herkunft ungeklärt, vgl. mittelhochdeutsch smoln = eine Krume ablösen, reichen.

Etymologia to nauka badająca pochodzenie słów oraz zmiany ich struktury i znaczenia.

WYMOWA SŁOWA SCHMOLLE

Schmolle  [Schmọlle]

CO OZNACZA SŁOWO SCHMOLLE

Okruchy

Krume (Backware)

Wnętrze pieczywa nazywa się okruchy. Najważniejsze cechy okruchu to struktura, elastyczność, zapach i smak. Są to uzależnione od zarządzania ciastem, rodzaju luzowania ciasta, procesu wypieku, skorupy i składników do pieczenia. Właściwości okruchu są niezbędne do oceny jakości wyrobów cukierniczych. Można ją ocenić jako elastyczność, odporność na przecięcie i właściwości sensoryczne, takie jak właściwości żucia lub odczucia w ustach, a defekty i choroby chrząstki można rozpoznać. Świeże państwo można ocenić na podstawie elastyczności. Wymagania dotyczące właściwości pogarszania się zależą od produktu. Tak więc, na przykład, crumelasticity jest czynnikiem oceny zdolności do pieczenia mąki żytniej w połączeniu z zakwasem. Podczas gdy na bagietę, na przykład, miękka i niespokojna okruchowa jest dążona, nie dotyczy to knagi czy rustykalnego chleba pełnoziarnistego. Smak i aromat okruchy nie tylko wpływają na składniki. W chlebie i bułce, skorupa chleba znacząco wpływa na te czynniki.

Als Krume wird das Innere von Backwaren bezeichnet. Die wesentlichsten Eigenschaften der Krume sind Struktur, Elastizität, Geruch und Geschmack. Diese sind abhängig von der Teigführung, Art der Teiglockerung, des Backvorganges, der Kruste und der Backzutaten. Die Eigenschaften der Krume sind für die Beurteilung der Qualität eines Gebäckes wesentlich. Sie kann nach Elastizität, Schnittfestigkeit und sensorischen Eigenschaften, wie Kaueigenschaften oder Mundgefühl beurteilt, und daran Mängel und Brotkrankheiten erkannt werden. Anhand der Elastizität kann der Frischestand beurteilt werden. Die Anforderungen der Krumeneigenschaften sind vom Produkt abhängig. So ist zum Beispiel die Krumenelastizität ein Faktor zur Beurteilung der Backfähigkeit von Roggenmehlen in Verbindung mit Sauerteig. Während beispielsweise für ein Baguette eine weiche und unruhige Krume angestrebt wird, gilt dies nicht für einen Stollen oder ein rustikales Vollkornbrot. Geschmack und Aroma der Krume werden nicht nur von den Zutaten beeinflusst. Bei Brot und Brötchen beeinflusst die Brotkruste diese Faktoren wesentlich.

Definicja słowa Schmolle w słowniku

Crumb.

Krume.

TŁUMACZENIE SŁOWA SCHMOLLE

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KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «SCHMOLLE»

Poznaj użycie słowa Schmolle w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem Schmolle oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Amtsblatt des Regierungspräsidenten in Oppeln: 1846

Uten Iomm 1798., eingetragen ex «leeret» vom 15ten Januar 1798.; L. die nachstehenden auf der jetzt dem Anton Carl Schmolle gehörigen GärtncMc Nr. 2. zu Biclitz auf Grund des Kauf-Contracts des Johann Michael Schmolle <!« cn»!i!,!

Oppeln (Regierungsbezirk), 1846

Neuestes Complimentirbuch: Oder Anweisung, in Gesellschaften ...

Ein nützliches Hand- und Hülfsbuch für junge und ältere Personen beiderlei Geschlechts Herausgegeben von J. J. Albert J. J. Alberti. Pastor Schmolle. (der die« zlaisonnement mit Ungeduld und in Beziehung «uf ,fich angehört, fällt dem Nalel ...

J. J. Alberti, 1843

Militärische Gesundheits-Polizei: mit besonderer Beziehung ...

Das Brot muss gleichförmig gut ausge backen, und nicht verbrannt seyn; auch darf sich die Kruste nicht leicht von der Krume oder Schmolle trennen ; es muss beim Drücken und Durchschneiden seine in unzähliger Porosität gegründete Ela - ...

Johann Nepomuk Isfordink, 1827

Allgemeines Bücher-Lexikon, oder, Vollständiges ...

Schmolle. Schmitthenner, Friedr., Lehrbuch d. deutschen Geschichte. 2., verm. Ausg. gl. 8. (38'/, B.) Cassel 836, Kriegersche Buchh. Thlr. . — die Main-Weser- Eisenbahn. Staatswirthjchaftl. Gutachten üb. d. Frage: «b dies, am zweckmäßigsten ...

Wilhelm Heinsius, Christian Gottlob Kayser, Ludwig Franz Albert Schiller, 1849

Evangelisches Gesangbuch: Herausgeg. von Alb. Knapp

Schmolle. Herr, laß des wahren Glaubens Schein Z82 PH. Fr. Hiller. Herr, laß mich deine Heiligung 464 Michael Hahn. Herr , meine Lebenshütte 680 PH. Fr. Hiller. Herr und Gott der Tag' und Nächte 629 J.A. Freylinghausen. Herr, uns ist dein ...

Albert Knapp, 1855

Sammlung ähnlich oder gleich klingender Wörter von ganz ...

Der untere Theil der Peitsche heißt Schmitz?. — Warte, ich werde dir einen Schmitz (Schmiß) geben. Schmolle. Schmolle. Bitte den Beleidigten, daß er nicht schmolle. — Cr ißt lieber die Schmolle als die Kirste vom Brodt. Schnabel. Schnävel.

Friedrich Daniel Ernst Scherwinsky, 1816

德語動詞600+10000

schmolle / schmollen schmollst / schmollt schmollt / schmollen schmollte / schmollten schmolltest / schmolltet schmollte / schmollten 2: habe / haben geschmollt £ hast / habt geschmollt , hat / haben geschmollt hatte / hatten geschmollt hattest ...

永年·吳, 壽康·鄭, 宗德·華, 1996

Gesangbuch für den öffentl. Gottesdienst der evang.-prot. ...

Rosenrocb. Zimmermann. Salis. Ncander. Mann. Gellert. Schmolle. Kampfe. . Mudre. Schmolle. Diterich. Geliert. Lavater. Cramer. Lavater. Munter. Gott! Schmolle. Funk. Schmolle. Freylinghausen. Spalding. Rambach. Arnold. Sontag. Cramer.

Bibliotheca theologica: Verzeichniss ... 1830-62

1164. Schmolle. —. Schnaase. (Scbmolke, Benjamin,) Benj. C chmolcke« Gott geheiligte Morgen« u. Abend» Andachten. Sammt dessen Lebens-Velchreibung u, bcigesügten Wetter-Gebe- ten, Neu°Ruppin, Bergemann. 1860. 12. (312 S) 6 ...

Ernst Amandus Buchold, 1864

Hymnopoeographia Silesiaca, oder historische ...

Schmolle, ?!.. (ü. berühmter I^^coloßUL, pattor pri- M2riu8 vor Vckweidnitz, und der da- sclbstlgtn Schule Inspe6lor. w^st^ch war zwar nickt gesonnen, das Leben die- F^MN scs aciiirclcken Liederdichters hzer zu wie- Hi3^r> verholen; da ich ...

Gottlob Kluge, 1752

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «SCHMOLLE»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo Schmolle w wiadomościach.

„Kein Frust, kein Schmollen“

Und da gibt es jetzt bei uns auch keinen Frust und kein Schmollen, da wurde eine Entscheidung über den Markt geregelt, so ist das nun mal. Können Sie jetzt ... «Allgemeine Zeitung, Lis 16»

Kein Grund zum Schmollen

Mit dem Klimaschutzplan kann die Immobilienwirtschaft besser leben, als ihre Vertreter zurzeit glauben machen. Der Plan ist nur ein Plan - und absolut kein ... «Immobilien Zeitung, Lis 16»

Ein Bürger packt aus und dann an

Wisst ihr was, ich schmolle jetzt. Einfach so. Ja, so wie früher, als ich noch ein Kind war. Das hat ja auch funktioniert. Irgendwann wurde ich dann getröstet und ... «Buergerstimme - Nachrichten ehrlich und direkt, Paz 16»

Schimpfen, schreien, schmollen: Wie streite ich richtig mit meinem ...

Mit Teenagern in einem Haushalt zu leben fühlt sich oft an wie der Gang auf Eierschalen - jeden Moment kann es krachen. Eltern mit pubertierenden Kindern ... «Berliner Zeitung, Paz 16»

„Pankraz, der Schmoller“ Oder: Schmollende Männer einst und jetzt

Vorgestern Nacht hörte ich mir, schlafgestört wegen Jetlag, Gottfried Kellers Novelle „Pankraz der Schmoller“ an, vorzüglich gelesen von Reiner Unglaub. «literaturkritik.de, Wrz 16»

Das grosse Schmollen

Vom Moment an, als Janika Sprunger erfahren hatte, dass sie im Springreiterfinal zuschauen musste, nahmen bei der Baselbieterin die Gefühle überhand. «Der Bund, Sie 16»

Vernunft statt Rache – schmollen ist sinnlos

Aus ökonomischer Sicht sollte also die EU nicht schmollen, sondern alles tun, um mit Großbritannien ein vernünftiges Freihandelsabkommen für Güter und eine ... «Hamburger Abendblatt, Cze 16»

Waschen, schneiden, schmollen

Waschen, schneiden, schmollen. Das Umstyling der Model-Aspirantinnen ist immer das Highlight einer «Germany's Next Topmodel»-Staffel. Donnerstagabend ... «20 Minuten, Lut 16»

Suri Cruise: Schmollen? Wie uncool!

Was war sie für eine Diva! High-Heels mit drei Jahren, bei jeder Gelegenheit Gekreische. Heute ist Suri Holmes ein ganz nettes Mädchen – ihrer Mutter sei ... «Gala.de, Sty 16»

Tanzen unterm Neuruppiner Tannenbaum

800 Gäste folgten in diesem Jahr dem Aufruf: „Keine Gnade unterm Tannenbaum“. Auf den zwei Ebenen legten „DJ Schmolle“ und „DJ Selekta Mik“ auf. «Märkische Allgemeine Zeitung, Gru 15»