pasteryzacja
Pasteryzacja, znana także jako termokontrolowana dezbakteria, jest sposobem konserwowania środków spożywczych, przez które są ogrzewane do określonej temperatury przez określony czas, a następnie szybko ochłodzić. Pasteryzacja pochodzi z dzieł Louisa Pasteura w sprawie stabilizacji win w XIX wieku.