Fruktoza
Fruktoza lub cukier owocowy (kato, cukier owocowy) jest rodzajem cukru i jest jednym z monosacharydów. Jest to rozpuszczalny w wodzie biały kryształ, który jest najbardziej rozpuszczalny w wodzie wśród wszystkich sacharydów. Fruktoza zawarta jest w miodzie, owoce drzewa, jagody, melony, niektóre warzywa korzeniowe, a nawet w nasieniu również w śladowych ilościach. Zsyntetyzowano co roku 240 000 ton krystalicznej fruktozy. ...