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밤가루설기 oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
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꽃 꺾어 산 놓고: 아름다운 우리 민속 문화 이야기 - 90페이지
설기 는 기본 재료 와 가미 방법 과 손질 에 따라 백설기 · 콩설기 · 잡과 설기 · 밤 설기 · 고사 떡 같은 것으로 나누어 지는 우리 의 가장 전통적인 떡 이다 . 먼저 , 백설기 는 멥쌀 가루 에 물 또는 설탕 물 을 내려서 깨꿋 하게 찐 떡 으로 어린이 의 삼칠일 ...
韓國貪品 볐 硏究」) 164. 율고 栗種 일명 밤 가루 설기 . 멥쌀 가루 와 황률 가루 섞은 것에 꿀물 을 내려 설 기떡 으로 찐 것 . (「朝鮮無 핸 新 4 < oP -理製> 노 J 185. 율무 경단 율무 가루 를 익반죽 하여 빚어 삶아 건져 찬물 에 헹구어 서 고물 을 묻힌 삶은 ...
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쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 253페이지
궁중 의 밀 설기 도 맵쌀 에 칩쌀 을 섞어서 썼 으며 떡가루 에 꿀 을 넣어 고루 버무리 는 것이 백 설기 와 다르다 . ... 궁중 의 석이 밀 설기 는 떡가루 에 석이 가루 와 꿀 을 넣어 고루 버무려 안치고 , 고명은 대추 , 밤 , 깨 , 잣 등 네 가지 가 쓰인 것으로 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 301페이지
< 윤씨 음식 법 > < 1854 ) : 잡과 편 , 마 단자 , 대초 조악 , 밤 조악 , 당귀 조악 , 송편 , 당귀 단자 , 증편 , 갖은 웃기 , 약밥 ... 밤 ) . 팥 고물 ) , 증편 蒸片( 멥쌀 가루 . 탁주 . 참기름 . 소 ( 거피팥 . 꿀 . 계피 또는 깨소금 . 꿀 ) . 잣 . 대추 ) , 막우 설기 ( 멥쌀 가루 .
설기 먹 : 맵 쌀가루 에 밤 가루 를 섞고 로 추겨 물 을 내려 美德 하여 졌다 . 이러한 과정 은 지금 까지 이어지는 설기 떡 의 기본 방법 이고 , 더욱 그 상세 한 조리법 을 「海東經學史」(祭 26 )海條 에서 , “高麗英語方英子多少陰韓安:法敬德物,三分之二加德 ...
증핀 의 소로 는 꿀 에 계피 , 생강 , 후추 가루 를 은 것 을 쓰거나 깨소금 을 꿀 에 갠것 을 쓰기 도 하였다 . 증편 에는 그 모양 에 따라 ... 설기 는 쌀가루 에 물 을 YZ 푸 싣푸 실하게 하여 시루 안에 켜켜 로 안 처서 찐 떡 이다 , 이 것을 시루떡 이라고도 한다 . 설기 는 힌쌀 ,塔 찹쌀 , 좁쌀 ... 시루떡 가운데서 고급 한 것은 看 찹쌀 가루 에 검정 공 , 대추 , 밤 ,骨, 계피 가루 등 을 함께 버무려 찐 소머리 떡 이다 . 현지 조사 자료 에 ...
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조선민속 [i.e. 민족] 풍습 - 88페이지
시루떡 은 찹쌀 , 흰쌀 , 좁쌀 , 수수쌀 등 모든 낟알 가루 를 가지 고 만들었 는데 찰기 없는 낟알 에는 3 분 의 1 쯤 찹쌀 을 섞어 만들기 도 하였다 . 시루떡 은 주재료 에 따라 메 설기 , 차 설기 로 , 부재료 인 고물 의 종 류 에 따라 팥 설기 , 콩설기 , 깨 설기 , 녹두 설기 로 불렀다 . 또한 설기 는 신 ... 경단 은 콩 , 팥 , 녹두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한것이 므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤경단 둥 으로 불리 웠다 . 주악 은 찹쌀 ...
사회과학원 (Korea : North). 민속학연구실,
1990
시루떡 은 찹쌀 , 횐쌀 , 좁쌀 , 수수쌀 등 모든 낟알 가루 를 가지고 만들었 는데 , 찰기 없는 낟알 에는 3 분 의 1 쯤 찹쌀 을 섞어 만들기 도 하 였다 . 시루떡 은 주재료 에 따라 메 설기 · 차설 기뢰 부재료 인 고물 의 종류 에 따라 팥 설기 , 콩설기 , 깨 설기 , 녹두 설기 로 불렀다 . 또한 설기 는 신감 ... 경단 은 콩 , 팥 , 녹두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한 것이므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤 경단 등 으로 불리 웠다 . 주악 은 찹쌀 ...
사회과학원(Korea : North). 민속학연구실,
1993
깨 찹짤 시루떡 [舊子 + 혀 亂耕] : 찹쌀 1 되 , 껍질 벗긴 깨 [實舊子] 4 흡 , 대 추 · 밤 [生栗] 각 1 흡 . 석이 꿀 설기 [石 끄 蜜雪只] : 찹쌀 1 되 , 석이 가루 [石耳末] 2 홉 , 대추 · 껍질 벗 긴밤 · 숭 검초 가루 [辛甘 후 末] 16 ) 각 1 흡 , 꿀 5 흡 . 껍질 벗긴 잣 [ W 栢 ...
검인 각 넉 냥 을 곱게 가루 해 사탕 한근 반과 모두 썩어 찌면 아름 맙고 보익 하다고 기록 되어 있다 . 설기떡 은 켜 ... 靈判 파 注刺 아 l 醫 백설기 . 콩설기 . 팥 설기 . 1 밤 · 대추 · 곶감 등 을 섞어서 찐 장 과 설기 . 밤 설기 . 쑥설 기 등 다양한 종류 가 있다 .