Masło
Masło jest produktem mlecznym wytwarzanym przez koagulację świeżej lub sfermentowanej kremu lub mleka. Stosuje się do rozsiewania, przyprawiania, pieczenia, przyprawiania i smażenia. Masło składa się z tłuszczu mleka, wilgoci i białka. Większość masła jest wytwarzana z mleka krowiego, mleka, ale masło może być także wytwarzane z mleka pochodzącego od innych ssaków, takich jak owce, kozy, bawół i jaka. Czasami sól, przyprawy i konserwanty dodaje się do masła. Kiedy masło jest oczyszczane, staje się wyraźnym masłem. Jest to olej masło, jest masłem mlecznym. Masło jest stałą emulsją po ochłodzeniu. W temperaturze pokojowej ma jednak miękką twardość, która pozwala rozprowadzić się, topniejąc w stanie ciekłym w temperaturze od 32 do 35 stopni Celsjusza. Gęstość masła wynosi 911 kg / m3. Zwykle masło jest jasnożółte, ale różni się od ciemnożółtego do prawie białego. Kolor masła zależy od karmienia udojonowanego zwierzęcia i zazwyczaj jest on poddawany zabiegowi barwienia żywności, takim jak karoten anatomiczny podczas procesu produkcyjnego.