KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «장항아리»
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장항아리 w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
장항아리 oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
준비물: 된장과 간장을 담을 각 항아리, 고운 베보자기, 장 달일 냄비. 1) 장을 가르기에 앞서, 햇된장과 햇간장을 담을 항아리부터 마련한 다. 되도록 장항아리는 장 전용인 게 좋다. 전에 장을 담았던 항아 리라면,게다가 그 장이 맛있었다면 깨끗이 씻기만 ...
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손에 잡히는 사회 교과서 14 열두 달 세시 풍속: - 81페이지
띄운 메주를 가지고 이른 봄에 장을 담그는 것이지요. 장을 담그기 위해 꼭 필요한 것은 항아리예요. 항아리에 숯을 넣어 메주를 넣어요. 이때에 통깨, 대추, 고추 등을 넣어 장맛을 소금물을 붓고 뒤 소독을 한 숯을 넣어 좋지 않은 냄새를 없앴어요. 마지막 ...
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농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
장담그기(대나무 박기) 장맛이 좋은 묵은 장이 있으면 그걸 모(母)장으로 삼아 장항아리에 한 공기 정도 부어 준다. 그러면 좋 은 균이 옮겨가 장맛이 좋아진다. 뚜껑을 사흘쯤 덮어 푹 잠을 재운 뒤, 무명천이나 한지를 고무줄로 여며 덮고 해가 나면 열어 ...
항아리씩을 더하니 모두 열둘이나 된다. 그중 메주콩 된장 항아리 하 나는 벌써 바닥이 보이기 시작한다. 맛있다는 소리 만 들으면 신이 나서 퍼주었던 것이다. 장을 그렇 게 많이 담근 것은 올해가 처음이어서 자신이 없던 차에 맛나다는 말만 들으면 흥분 ...
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내 몸속에 잠든 이 누구신가 - 문학과지성 시인선 335
메나리토리*-몸-뚱아리 새로 여무는 봄 햇살에 장항아리 활짝 열어놓고 살맛 듬뿍 들이다가 혹시는 이 몸뚱아리 저 항아리에서 왔나 나 죽으면 머리맡에 내 해골을 담아 달처럼 앉혀두겠다는 달항아리처럼 몸항아리에서 왔나 칠순 어머니 굽은 등으로 ...
사이로, 밀가루를 넣어두는 꽤 키가 큰 팡파짐한 백자 막 항아리가 놓여있었습니다. 그 항아리에 담 긴 황주 엿 때문에 우리 ... 저는 때때로 옥상에 올라가 가지런히 놓아둔 장항아리 들을 닦으면서 말을 걸어봅니다. 잘 익어주어서 고 보약입 니다. 보약을 ...
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내 생각에 답한다: 사람, 자연, 종교 그리고 삶과 죽음 - 235페이지
장 반, 물 반이던 된장이 어느 새 꾸둑꾸둑해졌다. 옛날 어머니가 가졌음직한 뿌듯함이 장을 볼 때마다 내 마음을 차지하는가 싶더니, 어느새 작은 항아리를 구해다가 된장을 퍼 옮기고, 베란다에 벽돌을 올려서 제법 장독대 비슷하게 만들게까지 되었다.
고 하면서 장 항아리 보관 을 주부 의 가장 중요한 일 의 하니 - 로 여겼다 . 왕실 에서도 많은 항아리 가 사용 되었는데 백성 들의 장독대 와 견주어 지 는 ' 염고 ' 라는 것이 있어서 식품 항아리 를 관리 하였다 . 이곳 의 책임 상궁 을 ' 장고 마마 라 불렀 는데 ...
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할머니를 따라간 메주(창비 아동문고180): - 92페이지
냉장고 에 들어갈 만한 작은 것부터 내가 들어가 앉 아 도 될 만큼 커다란 항아리 까지 여러 가지 였다 . 그 땐 베 란다 에 화초 가 ... 가장 햇볕 이 잘 드는 장소 는 간장 항아리 나 고추장 , 된 장 항아리 가 차지 하게 되었다 . 저녁 에 집 에 돌아온 아버지 가 ...
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맛을 지휘하는 요리사 (02권): - 11페이지
얼마나 막내에게 이 것인지 중요한 일을 시키는 건 장항아리(장을 담은 큰 항아리)가 귀한 맘을 아는지, 홍이도 고추와 숯을 알고 배워 두길 바라서지. 그 꼭 매단 새끼줄을 둘렀어. 한 달 하고도 열흘 후에, 옹기 씨는 이 장으로 간장과 된장을 만들 참이야.
WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «장항아리»
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장항아리 w wiadomościach.
[脈을 잇다] 옛 방식대로가 중요… 自然에 맡기고 기다립시다
경기 김포시 감정동의 논밭길을 걷다 보면 크기도 모양도 제각각인 항아리군(群) ... 장항아리로 벌판을 이루다시피 한 김포 농장에서 손찬락씨가 장을 관리하고 있다. «조선일보, Lut 15»
장 담글 때 어울리는 엄나무
항아리에 메주를 넣고 나뭇가지로 메주를 누른 뒤, 소금물 웃물을 항아리에 얌전하게 따라 붓는다. 그다음 고추, 숯, 대추, 엄나무 줄기를 장항아리 위에 띄우면 끝! «한겨레, Lut 14»
