Orekiete
Orequiete to rodzaj makaronu w domu, typowy dla regionu Puglia we Włoszech. Nazwa składa się z małych uszu. W języku włoskim orecchio oznacza uszy i przyrostek "etto" oznacza mały. Na dialektach Taranto nazywa się recchietedde lub chiancaredde. Orequete jest okrągły, płaski, podobny do dysku o długości około 2 cm i cieńszej w środku. Powierzchnia jest szorstka, podobnie jak inne makarony, Orequete używa kruche pszenicy, wody i soli, ale rzadko stosuje się jaja. Lokalne przepisy zawierają wiele warzyw i brokułów. W włoskiej książce kucharskiej Il cucchiaio d'argento mówi się, że sosem warzywnym jest najlepsze połączenie. W południowych Włoszech, młode i stare, kaczki są wprowadzane do małych cylindrów na zewnątrz wiosną na wiosnę i są pocięte na mniejsze kostki.