Peptydaza
Peptydazy lub peptydazy są proteazą i enzymem, który hydrolizuje wiązania peptydowe. Jest wydzielany do wewnątrz i na zewnątrz komórek prawie wszystkich organizmów. Peptydazy są szeroko podzielone na egzopeptydazy, które działają na wiązania peptydowe wytwarzane przez końcowe aminokwasy i endopeptydazę, czyli działając na wiązania peptydowe w centrum. Wydzielanym gatunkiem w przewodzie pokarmowym są trypsyna i pepsyn.