CO OZNACZA SŁOWO 소프트커드
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Definicja słowa 소프트커드 w słowniku
Miękki twaróg Słownik pielęgniarek źródłowych | Miękki twaróg Kiedy mleko (mleko) wchodzi do przełyku, działanie kwasu chlorowodorowego tworzy koagulację (przypadek) kazeiny, a miękki nazywa się miękkim twarogiem. Ludzkie mleko (oryginalne mleko) początkowo wytwarza miękki twaróg, ale kazeina mleka staje się twarogiem twardym. Mleko w tym miejscu jest mniej wchłaniane przez trawienie niż mleko matki. Dlatego też formuła stosowana w opiece nad dzieckiem jest z góry miękka. Notacja obcojęzyczna miękki twaróg (angielski) 소프트커드
출처 간호학대사전
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소프트커드
유즙(乳汁)이 위속으로 들어가면 염산의 작용으로 카제인의 응괴(거드)가 형성되는데 이때 그의 부드러운 것을 소프트 커드라고 한다. 인유(人乳)는 본래 소프트커드를 만들지만, 우유의 카제인은 단단한 하드커드로 된다. 우유는 이 점에서 소화흡수가 모유에 비하여 떨어진다. 따라서 오늘날 유아의 보육에 사용되고 있는 조제분유는 미리 소프트커드화 되어 있다.
외국어 표기 soft curd(영어)
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