Znaczenie słowa "gotowanie" w słowniku

WYMOWA SŁOWA GOTOWANIE

gotowanie

CO OZNACZA SŁOWO GOTOWANIE

Gotowanie

Gotowanie – jeden z procesów obróbki termicznej stosowanych w gastronomii. Odbywa się w środowisku wrzącej wody. Podczas tego procesu białka zawarte w potrawie ścinają się, skrobia zaś rozkleja się, co powoduje, że składniki te stają się przyswajalne przez układ pokarmowy człowieka. Stosunkowo niska temperatura tego procesu, nieprzekraczająca stu kilkunastu stopni Celsjusza, sprawia iż w potrawie nie powstają szkodliwe dla zdrowia produkty rozkładu składników pokarmowych. Przebieg procesu gotowania ma duży wpływ na przemieszczanie się składników pokarmowych w potrawie. Aby osiągnąć efekt przejścia składników pokarmowych z gotowanego produktu do wywaru należy gotować długo, w dużej ilości wody, poczynając od niskiej temperatury wody. Efekt przejścia składników do wywaru jest pożądany w przyrządzaniu zup, a w szczególności rosołu. Gotowanie w niewielkiej ilości wody, poprzez wrzucenie produktu do wrzącej wody, umożliwia zatrzymanie składników pokarmowych w gotowanym produkcie. W dietetyce stosuje się także gotowanie na parze.

TŁUMACZENIE SŁOWA GOTOWANIE

Poznaj tłumaczenie słowa gotowanie na 25 języków dzięki naszemu tłumaczowi wielojęzycznemu.

Tłumaczenie słowa gotowanie na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «gotowanie».

• Tłumacz polski - chiński: 烹饪
• Tłumacz polski - hiszpański: cocina
• Tłumacz polski - angielski: cooking
• Tłumacz polski - hindi: खाना पकाने
• Tłumacz polski - arabski: طبخ
• Tłumacz polski - rosyjski: готовка
• Tłumacz polski - portugalski: culinária
• Tłumacz polski - bengalski: রান্না
• Tłumacz polski - francuski: cuisine
• Tłumacz polski - malajski: memasak
• Tłumacz polski - niemiecki: Kochen
• Tłumacz polski - japoński: 料理
• Tłumacz polski - koreański: 조리
• Tłumacz polski - jawajski: masak
• Tłumacz polski - wietnamski: nấu ăn
• Tłumacz polski - tamilski: சமையல்
• Tłumacz polski - marathi: स्वयंपाक
• Tłumacz polski - turecki: yemek pişirme
• Tłumacz polski - włoski: cucina
• polski: gotowanie
• Tłumacz polski - ukraiński: готовка
• Tłumacz polski - rumuński: gătire
• Tłumacz polski - grecki: μαγείρεμα
• Tłumacz polski - afrikaans: kook
• Tłumacz polski - szwedzki: matlagning
• Tłumacz polski - norweski: matlaging

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «GOTOWANIE»

Poznaj użycie słowa gotowanie w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem gotowanie oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem - Część 3 - Strona 25

POTRAWY Z DROBIU GOTOWANEGO Gotowanie można stosować do każdego rodzaju drobiu, zarówno grzebiącego, jak i wodnego. Na potrawy gotowane najczęściej jednak używa się kur, kogutów i kurczaków. Do gotowania przeznacza ...

Krystyna Flis, ‎Aleksandra Procner, 2010

Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 78

3.12) kulistej, doprowadza do wrzenia, dodaje cukru i w końcowej fazie gotowania — preparatu pektynowego (ok. 0,5%). Po uzyskaniu właściwego zagęszczenia masę dżemu ogrzewa się do temp. 100°C (pasteryzacja) i gorącą masą ...

Andrzej Jarczyk, 2008

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «GOTOWANIE»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo gotowanie w wiadomościach.

Gotowanie na ekranie: Przepis na torcik orzechowy bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia to świetny pomysł na szybki deser. Doskonale sprawdzi się podczas odwiedzin niespodziewanych gości lub gdy najdzie nas nagła ochota ... «Wirtualna Polska, Paz 15»

Pojedynek na gotowanie. Lewandowska kontra Okrasa

Zdrowe czy smaczne? Anna Lewandowska i Karol Okrasa zmierzyli się wczoraj w pojedynku na gotowanie. Żona Roberta Lewandowskiego i profesjonalny ... «SE.pl, Paz 15»

Prasowanie i gotowanie w tramwaju. Urzędnicy najpierw krytykowali …

Doceniając poczucie humoru miłośników musimy jednak pamiętać, że tramwaj nie służy do prasowania i gotowania. Służy do przewożenia pasażerów, którzy ... «TVN24, Wrz 15»

Jak gotowanie zmienia warzywa

Wiadomo, że wysoka temperatura zabija witaminę C, ale to nie znaczy, że gotowanie zawsze jest złe. Na przykład w marchwi dzięki gotowaniu podnosi się ... «Gazeta Wyborcza, Lip 15»

"Gotowanie z białym zlotem". Smaczne przepisy z mozzarellą w …

Jej elementem jest m.in książka kucharska "Gotowanie z białym zlotem". Zottarella oprócz klasycznego smaku mozzarelli oferuje także wersję z bazylią oraz z ... «Media2.pl, Cze 15»

Piknik nad Odrą. Spotkania z podróżnikami i wielkie...

300 wystawców z Polski oraz z zagranicy pojawi się 10. Pikniku nad Odrą. Wśród atrakcji spotkania z podróżnikami oraz tradycyjne Wielkie Gotowanie ... «gs24.pl, Maj 15»

Piknik nad Odrą: Wielkie gotowanie i 300 wystawców

Blisko 300 wystawców m.in. z Polski, Węgier, Czech, Niemiec, różnorodna oferta turystyczna, podróżnicy, regionalne jedzenie, Strefa Wędkarza, tradycyjne ... «MM Moje Miasto Szczecin, Maj 15»

Zdrowe odżywianie nie dla Polek? Brak motywacji i lenistwo robią …

Co druga Polka zwraca uwagę na smak potraw – jest on dla nich ważniejszy niż wartość odżywcza. Co trzecia nie ma czasu na gotowanie, a tylko jedna czwarta ... «Nowoczesna Firma, Maj 15»

Spotkanie prezydenta Bronisława Komorowskiego z mieszkańcami …

Plenerowe gotowanie żuru było głównym elementem niedzielnego spotkania ubiegającego się o reelekcję prezydenta Bronisława Komorowskiego z ... «Onet.pl, Kwi 15»

Gotowanie może zmniejszyć kaloryczność ryżu

Zdaniem naukowców nowy sposób gotowania może mieć wpływ na walkę z otyłością w krajach, w których ryż stanowi podstawę diety. Ryż jest podstawowym ... «Focus, Mar 15»