CO OZNACZA SŁOWO ЗАСОЛКА
Pickles
Solenie - metoda konserwowania za pomocą substancji solących: sól, cukier, azotyn sodu, fosforany spożywcze i askorbinian sodu. Wysoka zawartość soli w środowisku prowadzi do odwodnienia komórek z powodu wysokiego ciśnienia osmotycznego roztworów soli, które w ten sposób usuwają wodę z komórek. To komplikuje rozwój bakterii i pleśni, których środki do życia powodują, że żywność staje się niejadalna dla ludzi lub prowadzi do uszkodzeń produktów nieżywnościowych.
Definicja słowa засолка w słowniku
łosoś i, w., ros. Taki sam jak solenie. W pełnych obrotach jest łosoś ogórków, zbiór i obróbka pomidorów (USA, 27.VIII 1959, 1).
KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «ЗАСОЛКА»
Poznaj użycie słowa
засолка w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
засолка oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
1
Сад и огород круглый год: - Сторінка 365
ЗАСОЛКА. И. МАРИНОВАНИЕ. ОВОЩЕЙ. ЗАСОЛКА. И. МАРИНОВАНИЕ. ОГУРЦОВ. Огурцы для засола надо отбирать свежие, зеленые, одинаковые по размеру, собрать их утром и посолить в тот же день. Лучшими сортами для ...
Валягина Е Т, Евгения Тимофеевна Валягина-Малютина,
2012
2
Домоводство - Сторінка 182
ЗАСОЛКА. Засолка. огурцов. Лучшими сортами огурцов для засолки считаются Нежинские, Муромские и Вязниковские. Огурцы для засола отбирают свежие, зеленые, одйнаковые по размеру. Они должны быть собраны утром и ...
3
Консервирование, копчение, виноделие
Если количество овощей для засолки небольшое, то можно использовать обычные стеклянные банки для консервации или эмалированную посуду (тазики, кастрюли и пр.). Заквашенные или засоленные продукты надо прикрыть ...
Алла Нестерова, Линиза Жалпанова,
2013
Засолка. кабачков. и. патиссонов. Для засолки 10 кг кабачков требуется 1 кг пряной зелени, а для рассола – 60 – 80 г соли на1лводы. Соленые кабачки и патиссоны можно солить и в бочках, и в стеклянных баллонах. Они вкусныи ...
Татьяна Плотникова, Анна Гаврилова,
2015
5
Домашние соленья: - Сторінка 6
Засолка отличается от квашения большим количеством соли, а в квашеных овощах образуется больше молочной ... Для засолки огурцов нужно отобрать плоды темнозеленой окраски размером 8—15 см, с черными шипами, ...
Засолка какодин из самыхраспространенных способов длительного хранения грибов основываетсяна гигроскопическом свойстве соли, которая лишает микроорганизмы,содержащиеся в грибах, влаги,что ведет к их гибели, ...
7
Вкуснейшие копчёности из мяса, птицы и рыбы
Смешанный. способ. засолки. мяса. Для этого куски мяса весом примерно по2 кг натирают сольюили тойже посолочной смесьюиз расчета: на 10 кгмяса —0,7кг посолочной смеси. Пожеланиюна1кг посолочной смеси можно ...
8
Как правильно выращивать овощи
Засолка. огурцов. Принципы засолки огурцов те же, что и томатов, о чем было уже рассказано. Разница заключается втом, чтодля засолки используют 6–8 %-ый раствор соли (60–80 г на 1 л – это две с небольшим верхом ...
Дина Новоторова, Ирина Шабина, Е. Михалев,
2015
9
Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, ...
Засолка. Для холодной засолки берут рыжики, грузди, волнушки, сыроежки. Грузди, волнушки и сыроежки кладут в холодную воду на 5—6 ч, а рыжики только промывают. Подготовленные грибы укладывают рядами в бочонки и ...
10
Труды Омского института молочного хозяиства и ОмскоƯи ...
гз =: 14 16 17 18 | 19 20 21 22 23 15 15 15 — 1 "7 30 35 26 11,5 11,5 11,8 1,6 1.2 1,2 Засолка 10 12 13 1095—1101 1102—1110 1111 — 1118 1 с 13 11 12 4 4 4 3,5 - 3,5 - я 27 26 25 11,2 12,0 12,7 1,6 1.7 1.8 Парафини- рование 12 11 ...
Омск (Р.С.Ф.С.Р.) ОмскиƯи институт молочного хозяƯиства,
1931
WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «ЗАСОЛКА»
Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo
засолка w wiadomościach.
Как солить грибы: основные принципы готовки
Засолка – один из древнейших методов консервации. Давным-давно обнаружили люди, что соль препятствует порче продуктов, сохраняет их свежими ... «Женский клуб, Kwi 15»
Бизнес-идея: промышленная засолка огурцов
Мы постарались разобраться с этой проблемой и, главное, рассказать, на какие инновационные технологические линии по засолке овощей (в первую ... «www.equipnet.ru, Paz 14»
Засолка помидоров холодным способом в банке
Засолка помидоров холодным способом дает тебе возможность не терять ни малейшей части пользы летних витаминов, заготовленных впрок. «GIGAmir, Wrz 14»
→ Засолка форели !
Для засолки берем 2стл морской соли, 1 стл сахара, смешиваем прованскими травами, цедрой одного лимона и ложкой коньяка 1 стл оливкового масла ... «Kалуга, Kwi 14»
«Засолка» обуви на зиму - кто ответит?
Число обращений в ремонтные мастерские граждан с обувью, испорченной дорожной солью, пока не выросло, выяснил корреспондент портала ... «Интерфах-Запад, Gru 10»
Засолка грибов
Для засолки грибов пригодны практически все категории грибов, поскольку в этом виде они хорошо сохраняются. Обычно их разбирают по сортам и ... «Арсеньевские вести, Wrz 10»
Засолка помидоров: лето в банке
засолка помидоров Самые вкусные помидоры – грунтовые, выросшие на щедром южном солнце. Такие томаты отличаются мясистой мякотью, нежным ... «Женский клуб, Wrz 10»
Дешево и.. солено
Обычная засолка - сухая, - делится опытом Тамара Вологжина из Усть-Кутского района. - Сало ведь хорошо тем, что лишку соли не впитает, поэтому ... «Российская Газета, Gru 08»