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大鼎肉羹* /位在華西街夜市裡的「大鼎肉羹」,跟一般勾交的肉羹不同,大骨熟煮的清湯搭配白蘿蔔,充滿清甜香氣,再加上酶潰過並裏上薄粉的肉團,單純樸實的味道真讓人流連大鼎肉羹含台北市萬華區華西街 63 號電話(華西街夜市 15 號攤位)火。
鄭玄, 彭林, 賈公彥, 李學勤 也。」 0 「美」, ^同,毛本作「奠」。阮校:「按「美」字是讀,更衍一「從』字,則「聲』字如赞旒然。」下加「殳矛之殳』四字,乃注中之注也。後人連阮校:「按此句當云『此字從肉殳聲』,復於『殳』述注合。毛本、^無「此」字,「肉」下有「從」字。有「此」 ...
均从鼎: ^ /聲。常用在所作之器名之上。有時器名亦可省去。容庚金 11 -容庚曆鼎「用夙夕 18 享」。即詩「我將我享」之將。 ... 【殷虚書柴解詁】「鼎」為「將」,此亦猶卜辭、金文之或省「爿」,或省「匕」,或省「月」耳。「,肉」出 ... 鼎肉已别出在几,是即且以祭或饗矣。
鼎:古代煮食物的器皿。》:「嘗一將肉而知一護之味,一鼎之調。」意謂嘗一塊肉一作「將」;一穉:一塊肉。《呂氏春秋,察今可知道全鼎肉味。這裏是說現在所錄的只是全幾若廣&散 I 庾陵散:古曲名,嵇康善彈此曲。?昭所害,臨刑,索琴彈之,曰:「昔袁孝尼嘗從(見《晋 ...
0 鼎肉,已經加以割切,可以放入鼎的肉。 Q 加於,多過。 ... 今譯卜上級以四壺酒、十條肉乾、一隻食用的狗贈送給下級的人,或者下級以同樣東西送給上級,就把酒陳列在堂下,拿看肉乾上堂表達辭命,所講的就是「四壺酒,十條肉乾,一隻狗」。如果是贈送已切開 ...
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超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食,北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道
【食材)白鴿 2 只,馬蹄肉 150 克,熟火腿末 10 克,非黃 25 克,瘦肉 75 克、雞蛋清 1 只,薄餅皮 12 張,生菜 150 ,豬油 1000 克(耗 100 克)。味精、精鹽、芝麻油各適量。(做法】 1 、將白鴿悶死,去毛、部腹取出內臟,洗淨,切去頭尾,拆去粗骨。將鴿肉、瘦肉用刀架 ...
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十三经直解 - 第 2 卷,第 1 部分 - 第 445 页
合升:合左右胖(半体肉)升入鼎肉。去蹄:足甲不用,因其践地,脏。举:犹食,指用手拿着吃。肺:是气之主,周时特别重视。脊:脊骨肉。脊骨是体之正,所以也很重视。皆二,夫妻各一(豚左右胖同)。鱼十有四:夫妻各七。腊^ 0 :干肉。此指兔子的干肉。肫( ^ ) ,全,整体。
朱熹: “棘化,以棘为比是匀、匙类取食物的用具,考古发现|比,所以载鼎肉升之于姐也。”棘,叉子, |用棘为化,将鼎中的肉捞到矩且上。|音 jao 焦。镰斗又名“刁斗” ,古代焕|器,多用青铜制。一般是带有长柄的盆|形器,下附三足,柄向上曲,柄首常作成《“ |兽头形。
用二同“窗” ,切成小块的肉。是二古代的一种大锅。意思是二品尝一小块肉就知道了一整锅肉的味道,进而知道一鼎肉的味道是否调和 o 【得十良马,不若得一伯乐二得十良剑,不若得一欧冶】出自《吕氏春秋赞能》。意思是二得到十匹好马,也不如得到一个 ...
故審堂下之陰,而知日月之行,陰陽之變;見瓶水之冰,而知天下之寒,魚鱉之藏也;嘗一脟肉, ... 運行的情況,陰陽變化的情況;看到瓶里的水結了冰,就知道天下已經寒冷,魚鱉已經潛藏了;嘗一塊肉,就可以知道一鍋肉的味道,就可以知道一鼎肉味道調和的情況。