Douhua
Douhua lub tofu mózgu, kwiat tofu, jest tworzony przez flokulację mleka sojowego galaretki żywności, bardziej miękkie niż tofu, jest wspólną przekąską. Jej nazwa jest nieco inna na północy Chin, powiedział mózg tofu, na południe więcej niż Douhua, ale w niektórych obszarach istnieją inne tytuły. Tradycyjna metoda produkcji, stosowanie jadalnego jadalnego proszku gipsowego lub krzepnięcia soli, smak ma wyraźne poczucie chropowatości. Teraz bardziej używać nowych flokulant, smak bardziej delikatny. ...