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战国时期,记述周代制度礼仪的《周礼∙天官∙冢宰》这样记载道:“盐人,掌盐之政令,以共百事之盐。祭祀,共(用同供,下同)其盬盐、散盐;宾客,共其形盐、散盐;王之膳羞,共饴盐,后及世子亦如之。”这段记载说明,周代不仅有“盐人”专管用盐之事,还明确揭示用何种 ...
吴晓东, Esphere Media(美国艾思传媒), 2012
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中囯经济通史: 先秦经济卷 - 第 1 卷,第 3 部分 - 第 1246 页
繁海之盐" ; "苦盐味大咸,散盐则味微淡"气"形盐" ,郑注: "盐之似虎形"。《左传'僖公三十年》: "王使周公阅来聘,禁有昌歌、白黑、形盐。"杜注: "形盐,盐形象虎。" "饴盐" ,即味道甘甜之盐。《盐人》郑注: "饴盐,盐之恬(甜)者,今戎盐有焉。"《广雅'释器》: "饴,饧也。
若作和奠、尔惟盐梅" ,作为赞美宰相的用语.二、盐人据《周礼,天官》载,周代朝廷设有专司供盐的官,称为盐人,专管宫廷各类用盐供应。按当时规定,祭祀供应盥盐、散盐 1 招待宾客供应形盐、散盐;为天子烹调饭菜供应饴盐。上述盥盐,为今山西、陕西等地 ...
郑司农云,散盐,涑治者" ,下经自有荣鹽是涑治,故后郑不从。宾客,共其形盐、散盐。形盐,盐之似虎形。【疏】注"形盐"至"虎形"〇释曰:此形盐,即《左氏传〉盐虎形是也。《笾人〉巳释讫。王之勝羞,共始盐,后及世子亦如之。饴盐,盐之恬者,今戎盐有焉。【疏】"饴盐 2 ...
郑玄注: "醯、酒、饴、蜜、姜、盐之属。"醯(醋)为酸,饴、蜜为甘,姜、椒、茱萸为辣,堇荼为苦,盐为咸。此外,还有醢、梅子、 ... 饴盐。后及世子,亦如之。凡齐事,繫盐,以待戒令。"《左传,僖公三十年》: "冬,王使周公阅来聘,飨有昌蜀、白、黑、形盐。辞曰: '国君,文足昭 ...
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人文论丛 - 第 1998 卷 - 第 150 页
据《周礼,盐人〉及唐陆德明释,四方贡盐多种,用途不同。祭祀用苦盐、散盐,宾客供形盐、散盐,王室用饴盐。苦盐即齄盐,味淡苦,产于河东盐池;散盐为人工煎煮的盐,味缄.时产于山东滨海;形盐为"戌盐"的一种;饴盐为"戎盐"的佳品。暨海是池盐,形盐、饴盐是产 ...
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十三经直解 - 第 2 卷,第 1 部分 - 第 56 页
祭祀,共其苦盐、散盐。宾客,共其形盐、散盐。苦盐:又名颗盐,味咸而苦。为盐池水化,木需炼煮而成。散盐:以海水晒煮而成的盐,味较淡,今称海盐。形盐:状如虎形的盐。〇祭祀供给苦盐、散盐。招待宾客供给形盐、散盐。王之膳羞,共饴盐,后及世子亦如之。
可能是财利对人类社会的利益直接一些,而盐的发生,由于历史久远,无资料可査证,一时难以说清;而且,说清或不说清,对人类生活关系不大。本文写作 ... 他的工作: "祭祀,共(供)其苦盐、散盐;宾客,共其形盐、散盐,王之膳腫共其饴盐,后及世子亦如^ : "。后人则 ...
〔弘景曰〕有东海盐、北海盐、南海盐、河东盐池、梁益盐井、西羌山盐、胡中树盐,色类 ... 解州安邑两池取盐,于池旁耕地,沃以池水,每得南风急,则宿夕成盐满畦,彼人谓之种盐,最为精好。东海、北海、 ... 祭祀供其苦盐、散盐,宾客供其形盐,王之膳羞,供其饴盐。
礼记:盐曰咸鹾。尔雅云:天生曰卤,人生曰盐。许慎说文云:盐,咸也。东方谓之斥,西方谓之卤,河东谓之咸。黄帝之臣宿沙氏,初煮 ... 〔藏器曰〕四海之内何处无之,惟西南诸夷稍少,人皆烧竹及木盐当之。 ... 祭祀供其苦盐、散盐,宾客供其形盐,王之膳羞,供其饴盐。
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盐:舌尖上的第一味
中间的三位,便是烹饪、甚至吃最基本的调味,盐排在了第一个。那个厨师做菜敢不放盐 ... 王后、世子膳食则用饴盐,取其味之甘甜,妇孺皆善。 战国时期的《吕氏春秋》 ... «凤凰网, Sie 12»
禁盐即战:西夏与宋朝的盐业纷争
而盐山上的岩盐则自然成形,如果找到象老虎形状的岩盐,就可用于祭祀或装饰用,“作兽辟恶,佩之为吉。”西夏境内这些盐,色香味俱佳。《周礼》中称“饴盐”。 «凤凰网, Sty 10»