gosto
Degustação, amostragem ou "quatro horas" é uma refeição leve feita no final da tarde. Este lanche da tarde foi chamado, no Renascimento, para recitá-lo. Esta palavra, que desapareceu de nossos dicionários, ainda pode ser encontrada na Enciclopédia ou Dicionário das Ciências, Artes e Ofícios de Diderot e D'Alembert no final do século XVIII. A degustação não é apenas para crianças, mas para todos aqueles com maiores necessidades alimentares: adolescentes, mulheres grávidas ou amamentando, pessoas fisicamente ativas e idosos. Era tradicionalmente composto de uma torrada de pão com manteiga e geléia ou com um pedaço de chocolate ou um pão de chocolate há cinquenta anos. Hoje as crianças tomam bolos. O consumo de pastelaria com chá ou café é generalizado em muitos adultos quando suas ocupações deixam-no de lazer.