Vacher é um verbo e também pode funcionar como um substantivo e um adjetivo.
O nome ou substantivo é o tipo de palavras cujo significado determina a realidade. Os substantivos denominam todas as coisas: pessoas, objetos, sensações, sentimentos, etc.
O adjetivo é a palavra que acompanha o nome para determiná-lo ou qualificá-lo.
O verbo é a parte da oração que se conjuga e expressa ação e estado.
A definição de cowherd no dicionário é aquela que, em uma fazenda, trata mais particularmente de vacas e gado, que as alimenta, cuida delas e as leva a pastar nos campos.