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粳 (sortudo) é uma variedade, incluindo amilose em culturas como arroz e cevada. Os sinônimos são 糯 (bolo de arroz), e aqueles que contêm amilose são chamados 粳 (omen), aqueles que contêm não ou pouco de amilose como uma composição. Essas propriedades são ditas ser granuladas. As culturas de arroz também são mutantes causadas pela mutação das plantas tóxicas. Mostra cor azul na reação de cor com solução aquosa iodatada iodada. Há arroz, milho, cevada, milheto, milheto, sorgo, amaranto, etc. como plantas com variedade (ichi) que não sejam 粳 (sortudo). Além disso, às vezes se entende grãos de arroz com um caractere de "粳". ...