10 LIVROS EM PORTUGUÊS RELACIONADOS COM «FRESCAL»
Descubra o uso de
frescal na seguinte seleção bibliográfica. Livros relacionados com
frescal e pequenos extratos deles para contextualizar o seu uso na literatura.
1
Manual de produção de queijo minas
frescal
Classificação dos queijos. Processo de fabricação de queijo Minas frescal. Fluxograma da produção. Descrição das etapas de produção.
2
Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça
frescal ...
(Continuação) células sobreviventes apresentaram a mesma taxa de multiplicação que na linguiça controle ('alfa''MAIOR IGUAL' 0,05), mantendo as contagens 2 log inferiores às do controle por até 9 dias.
Monika Francisca Kruger, 2006
3
Processamento de lingüiça
frescal e defumada de caprinos e ...
Derivados cárneos; Lingüiças frescal e defumada: fluxograma do processamento de lingüiças; Passo a passo para a elaboração industrial da lingüiça; Formulação para elaboração de lingüiças de carne caprina e ovina sem adição ...
Ronaldo Ponte Dias Dias, 2007
4
Avaliacao da qualidade microbiologica de queijos "Minas ...
Tendo em vista as dificuldades de atuacao da fiscalizacao sanitaria, torna-se necessaria a analise microbiologica do leite e seus derivados, para a verificacao da qualidade dos produtos encontrados no mercado varejista de todo o pais.
5
Coliformes em queijo tipo minas
frescal; avaliacao de ...
Amostras de queijo tipo Minas Frescal foram analisadas pelo Numero Mais Provavel (NMP) e pela Contagem Direta em Placas (CDP), visando avaliar a metodologia proposta para a enumeracao e isolamento dos microrganismos do grupo coliformes ...
6
Desenvolvimento de queijo Minas
frescal probiótico com ...
O interesse do consumidor por produtos alimentícios saudáveis e até capazes de prevenir doenças, como alimentos funcionais probióticos, tem aumentado visivelmente nos últimos anos.
7
Desenvolvimento de queijo minas
frescal probiótico com ...
(Continuação) tratamentos.
João Henrique Alarcon Alegro, 2003
8
Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo ...
A analise dos dados mostraram que um aumento significativo do indice de proteolise, teor de tirosina e acidez titulavel provocou diminuicao na aceitabilidade dos queijos.
Jacira dos Santos Isepon, 1994
Definição do produto; Etapas do processo de produção: pasteurização, preparo do leite para coagulação, tratamento da massa, agitação e cozimento da massa, filagem, enformagem e resfriamento, salga, embalagem, armazenamento; ...
10
Tecnologia de fabricação do queijo Minas
Frescal
Publicado também como folder (FD 00712).
LUIZ CARLOS VIEIRA Vieira, 2003
10 NOTÍCIAS NAS QUAIS SE INCLUI O TERMO «FRESCAL»
Conheça de que se fala nos meios de comunicação nacionais e internacionais e como se utiliza o termo
frescal no contexto das seguintes notícias.
Viver SC: São Joaquim sob o olhar do fotógrafo Anselmo Viana …
Graças ao clima serrano, na região é vendida a carne frescal, o produto passa por um processo de ... Querendo ou não, somos difusores do frescal. «Diário Catarinense, out 15»
Vigna Mazon prepara almoço com tema Delícias da Serra
... carnes, acompanhamentos e sobremesas, os visitantes poderão apreciar frescal na brasa, entrevero, paçoca de pinhão e harmonizar os pratos com vinhos, ... «Engeplus, jul 15»
Queijo minas com probióticos e 50% menos sal
... Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), desenvolveu agora uma versão do queijo minas do tipo frescal que, além de ser enriquecido com probióticos, ... «Diário da Saúde, jul 15»
Cremes de queijo Tirolez substituem outros queijos cremosos em …
Já os cremes de Minas Frescal são produzidos a partir do autêntico queijo ... com Recheio Frescal Cremoso, que leva o Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez, ... «Extra Alagoas, jun 15»
Pesquisa aponta contaminação em queijos tipo frescal feitos na …
Uma pesquisa feita pela Fundação de Amparo à Pesquisa de Minas Gerais (Fapemig) encontrou bactérias em queijos do tipo minas frescal produzidos em três ... «Globo.com, mar 15»
Receita de queijo frescal leva recheio de goiabada cascão
A produtora em Rondonópolis (MT), Elizabeth Luisa de Moraes, mantém as tradições desde a infância em sua propriedade. A ordenha manual dura meia hora. «Globo.com, jan 15»
Concurso escolhe melhor queijo frescal produzido na região de MG
A 25ª edição do Festival de Leite e do Queijo movimentou o município de Antônio Carlos, em Minas Gerais. Um concurso elegeu o melhor minas frescal da ... «Globo.com, set 14»
Sadia amplia linha de linguiças de frango
A Sadia ampliou a linha de linguiças de frango com o lançamento da linguiça frescal, com 30% menos de gordura, e a linguiça defumada, em versão embalada ... «PanHotéis Hotelaria e Gastronomia Profissional, ago 14»
Acordo tirou 1.295 toneladas de sódio de 3 tipos de alimentos, diz …
... queijo muçarela, empanados, hambúrguer, presunto embutido, linguiça frescal, linguiça cozida a temperatura ambiente e mantida sob refrigeração, salsicha ... «Globo.com, ago 14»
Queijo 'gigante' de mais de 1.800 kg é fabricado durante festa em MT
O queijo gigante produzido é do tipo minas frescal. Segundo Antônio, 40 pessoas trabalharam na produção do queijo durante cinco horas. Além disso, três ... «Globo.com, jun 14»
