Înțelesul "molecular gastronomy" în dicționarul Engleză

PRONUNȚIA MOLECULAR GASTRONOMY ÎN ENGLEZĂ

molecular gastronomy

CE ÎNSEAMNĂ MOLECULAR GASTRONOMY ÎN ENGLEZĂ?

Gastronomie moleculară

Molecular gastronomy

Gastronomia moleculară este o subdiscipline a științei alimentelor care încearcă să investigheze transformările fizice și chimice ale ingredientelor care apar în gătit. Programul său include trei axe, deoarece gătitul a fost recunoscut ca având trei componente, care sunt sociale, artistice și tehnice. Moleculara bucătăriei este un stil modern de gătit și profită de multe inovații tehnice din disciplinele științifice. Termenul "gastronomie moleculară" a fost inventat în 1988 de către fizicianul târziu al Oxford Nicholas Kurti și chimistul francez INRA Hervé This. Unii bucătari care se asociază cu acest termen aleg să respingă utilizarea acestuia, preferând alți termeni, cum ar fi gătitul multi senzorial, bucătăria modernistă, fizica culinară și bucătăria experimentală.

Molecular gastronomy is a subdiscipline of food science that seeks to investigate the physical and chemical transformations of ingredients that occur in cooking. Its program includes three axes, as cooking was recognized to have three components, which are social, artistic and technical. Molecular cuisine is a modern style of cooking, and takes advantage of many technical innovations from the scientific disciplines. The term "molecular gastronomy" was coined in 1988 by late Oxford physicist Nicholas Kurti and the French INRA chemist Hervé This. Some chefs associated with the term choose to reject its use, preferring other terms such as multi sensory cooking, modernist cuisine, culinary physics, and experimental cuisine.

Definiția molecular gastronomy în dicționarul Engleză

Definiția gastronomiei moleculare în dicționar este o abordare a gătirii în care cunoștințele unui fizician, fizician, chimist și biologie îi permit să experimenteze cu combinații neobișnuite de aromă și tehnici de gătit.

TRADUCEREA MOLECULAR GASTRONOMY

Găsește traducerea molecular gastronomy în 25 de limbi cu traducătorul nostru multilingv înEngleză.

Traducerile molecular gastronomy din Engleză în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «molecular gastronomy» în Engleză.

• Traducător din Engleză - Chineză: 分子美食
• Traducător din Engleză - Spaniolă: gastronomía molecular
• Engleză: molecular gastronomy
• Traducător din Engleză - Hindi: आणविक दिव्य भोजन
• Traducător din Engleză - Arabă: فن الطهو الجزيئي
• Traducător din Engleză - Rusă: молекулярная гастрономия
• Traducător din Engleză - Portugheză: gastronomia molecular
• Traducător din Engleză - Bengali: আণবিক সূত্র
• Traducător din Engleză - Franceză: gastronomie moléculaire
• Traducător din Engleză - Malaeză: Formula molekul
• Traducător din Engleză - Germană: Molekularküche
• Traducător din Engleză - Japoneză: 分子料理法
• Traducător din Engleză - Coreeană: 분자 요리법
• Traducător din Engleză - Javaneză: Rumus molekul
• Traducător din Engleză - Vietnameză: ẩm thực phân tử
• Traducător din Engleză - Tamilă: மூலக்கூறு வாய்பாடு
• Traducător din Engleză - Marathi: आण्विक सूत्र
• Traducător din Engleză - Turcă: Moleküler formül
• Traducător din Engleză - Italiană: gastronomia molecolare
• Traducător din Engleză - Poloneză: kuchnia molekularna
• Traducător din Engleză - Ucraineană: молекулярна гастрономія
• Traducător din Engleză - Română: gastronomie moleculară
• Traducător din Engleză - Greacă: μοριακή γαστρονομία
• Traducător din Engleză - Afrikaans: molekulêre gastronomie
• Traducător din Engleză - Suedeză: molekyl gastronomin
• Traducător din Engleză - Norvegiană: molekylær gastronomi

CITATE ÎN ENGLEZĂ CU «MOLECULAR GASTRONOMY»

Citate renumite și propoziții cu cuvântul molecular gastronomy.

1

Alton Brown

Molecular gastronomy is not bad... but without sound, basic culinary technique, it is useless.

CĂRȚI ÎN ENGLEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «MOLECULAR GASTRONOMY»

Descoperă întrebuințarea molecular gastronomy în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu molecular gastronomy și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Engleză.

Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

Herve This (pronounced "Teese") is an internationally renowned chemist, a popular French television personality, a best-selling cookbook author, and the only person to hold a doctorate in molecular gastronomy, a field he has helped to ...

Herve This, 2013

Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary ...

With this new book, Herv This's scientific project enters an exciting new phase.

Hervé This, 2013

Modernist Cooking Made Easy: Getting Started: An ...

This book aims to change that by presenting all the information you need to get to get started with modernist cooking and molecular gastronomy.

Jason Logsdon, 2012

Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified

This texts provides the readers with the crucial knowledge of the ingredients used to execute the fundamental step-by-step techniques provided. This text is written for readers hoping to to expand their skills into this area.

Jose Sanchez, 2014

Molecular Gastronomy at Home: Taking Culinary Physics Out of ...

Offers home cooks information on using food science to bring flavor, texture, taste, and aromas to recipes in new ways.

Jozef Youssef, 2013

Professional Cooking, College Version

Even the name, molecular gastronomy, suggests scientists making artificial food in test tubes. Perhaps a better name might be avant-garde cuisine (see sidebar). AVANT-GARDE CUISINE Forthe best chefs in the field, molecular gastronomy is  ...

Wayne Gisslen, 2010

The Science of Cooking

For those who wish to learn the chemistry and physics of cooking and why some recipes work and others fail, this science book helps unravel the mysteries of the art of good cooking.

Peter Barham, 2001

The Inquisitive Cook

Details what roles different ingredients and techniques play in cooking and provides tools to modify and improve recipes and avoid cooking disasters

Anne Gardiner, Sue Wilson, 1998

Food Rules: An Eater's Manual

Whether at the supermarket or an all-you-can-eat buffet, this is the perfect guide for anyone who ever wondered, “What should I eat?” "In the more than four decades that I have been reading and writing about the findings of nutritional ...

Michael Pollan, 2009

Molecular Gastronomy

The book unlocks the secrets to the new dishes, new textures, new flavors, and new sensations of this cutting-edge cooking style.

Anne Cazor, Christine Lienard, 2011

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «MOLECULAR GASTRONOMY»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul molecular gastronomy în contextul următoarelor știri.

Wacky Wednesday: Burger King wedding; waffle-iron dishes; Roy …

It doesn't embrace molecular gastronomy It doesn't boast a celebrity chef. It's Roy Rogers. Yes, the fast-food chain that all but disappeared from ... «LancasterOnline, Iul 15»

Dinner Party

You won't find any molecular gastronomy here. Sean says he prefers humble ingredients found locally in abundance; nothing in his rabbit dish ... «New Zealand Herald, Iul 15»

Parth Jindal's romance sealed with high-profile engagement

There were molecular gastronomy counters and teppanyaki, Peking tofu and laksa live stations. The highlight was the Peruvian cuisine, with ... «Economic Times, Iul 15»

The Latest Foodie Hot Spot Is … Greenland? No, Really!

The chefs at both are Danish, but Bjorn Johanssen, the chef at Sarfalik, is the new Wylie Dufresne (aka molecular gastronomy genius) of the ... «Yahoo Travel, Iul 15»

Briarwood Inn Chef Jeff Jones Goes From Adventurous Dinners to …

“I lean toward classical cooking rather than molecular gastronomy,” he says, “but in a fun and witty way. I love meticulous things, like creating ... «Westword, Iul 15»

Blue is cool this summer as Gik blue wine hits Spanish trendsetters

Molecular gastronomy has propitiated a mass break-out from the constraints of traditional food preparation techniques, chefs freed from the ... «Spanish News Today, Iul 15»

Young parents learn to love Chicago, even with a toddler in tow

OK, so your kids probably don't squeal with excitement when you say “Let's go to a molecular gastronomy restaurant!” They'd rather drink ... «Minneapolis Star Tribune, Iul 15»

Is there a difference between Apothic Red and your average Napa …

If you're an American, you're more likely to prefer molecular gastronomy to McDonalds if you're well-off, it's true. But then you're also not the ... «seattlepi.com, Iul 15»

Progressive Indian cuisine is turning desi dining on its head

... Canadian pork ribs marinated in achaar, Masala Library and Farzi introduced scientific cooking (or molecular gastronomy) to Indian food with ... «The Indian Express, Iul 15»

Author Lauren Barnett. Photo / Supplied

So, from Ferran Adria, the king of molecular gastronomy, comes a simple chilled soup of watermelon, tomato and basil plus a wonderful twist on ... «New Zealand Herald, Iul 15»