brutar
Brevetul este un specialist profesionist în fabricarea pâinii, a derivatelor sale, a produselor de patiserie vieneze. Unele țări restricționează această desemnare numai pentru meșteșugari, în conformitate cu specificațiile definite într-o manieră de reglementare. Bakeries, atunci când acestea nu sunt situate în supermarketuri, sunt forme de comerț local.