gătire
Gătitul este setul de tehnici pentru prepararea alimentelor pentru consumul uman. Bucătăria este diversă în întreaga lume, fructul resurselor naturale locale, dar și al culturii și credințelor, îmbunătățirea tehnicilor, schimburile între popoare și culturi. Bucătăria a depășit astfel imperativul biologic simplu al hrănirii pentru a deveni un corpus de tehnici mai mult sau mai puțin evidențiate, un fapt cultural, un element de patrimoniu și o identitate națională sau familială, un element al sistemelor de valori, dar și un subiect științele sociale și sociologia, și chiar o problemă de sănătate publică și politică.