Înțelesul "paner" în dicționarul Franceză

PRONUNȚIA PANER ÎN FRANCEZĂ

paner

CE ÎNSEAMNĂ PANER ÎN FRANCEZĂ?

breading

Paner

Paner este o operațiune de gătit, cunoscută și sub denumirea de panage sau panou, în sud-estul Franței, care constă, înainte de a găti, la acoperirea unei alimente, a unei carne, a unui pește cu pesmet. Când se gătește, pâinea se întărește și formează o crustă. Paner à l'Anglaise este o operațiune care constă, înainte de a găti, la stropirea unui produs alimentar cu făină sau pesmet, după ce a fost înmuiat în ouă bătătorii condimentate sau într-o grăsime. Această operație poate fi repetată de mai multe ori pentru a avea o crustă care este gătită. Se gătește în limba engleză pentru prepararea gălușilor vienezi, a peștelui de pâine sau a crabului de miere. Codul este vândut în mod obișnuit în blocuri de paiete mici; escalopii de curcan sau de carne de vită sunt, de asemenea, ca rețeta cunoscută sub numele de "cordon bleu".

Paner est une opération de cuisine, nommée aussi panage, ou panelure, dans le sud-est de la France qui consiste, avant cuisson, à recouvrir un mets, une viande, un poisson avec de la chapelure. Lors de la cuisson, la panure durcit et forme une croute. Paner à l'anglaise est une opération qui consiste, avant cuisson, à saupoudrer une denrée de farine ou de chapelure, après l'avoir trempée dans des œufs battus assaisonnés ou dans une matière grasse. Cette opération peut être répétée plusieurs fois pour avoir une croûte qui se tienne à la cuisson. On pane à l'anglaise pour la confection des escalopes viennoises, des poissons panés ou du crabe en mue. La morue est couramment vendue en petits pavés panés  ; les escalopes de dinde ou de veau le sont aussi comme dans la recette dite « cordon bleu ».

Definiția paner în dicționarul Franceză

Definiția pâinii în dicționar este de a acoperi cu pesmetul ceea ce doriți să prăjiți sau să grăbiți. O altă definiție a pâinii este pâinea sau pesmetul, care sunt presărate cu carne sau alte feluri de mâncare gătite pe grătar sau în cuptor.

CONJUGAREA ÎN FRANCEZĂ A VERBULUI PANER

INDICATIF

TEMPS SIMPLES

Présent

je pane

tu panes

il/elle pane

nous panons

vous panez

ils/elles panent

Imparfait

je panais

tu panais

il/elle panait

nous panions

vous paniez

ils/elles panaient

Passé simple

je panai

tu panas

il/elle pana

nous panâmes

vous panâtes

ils/elles panèrent

Futur simple

je panerai

tu paneras

il/elle panera

nous panerons

vous panerez

ils/elles paneront

TEMPS COMPOSÉS

Passé composé

j'ai pané

tu as pané

il/elle a pané

nous avons pané

vous avez pané

ils/elles ont pané

Plus-que-parfait

j'avais pané

tu avais pané

il/elle avait pané

nous avions pané

vous aviez pané

ils/elles avaient pané

Passé antérieur

j'eus pané

tu eus pané

il/elle eut pané

nous eûmes pané

vous eûtes pané

ils/elles eurent pané

Futur antérieur

j'aurai pané

tu auras pané

il/elle aura pané

nous aurons pané

vous aurez pané

ils/elles auront pané

SUBJONCTIF

TEMPS SIMPLES

Présent

que je pane

que tu panes

qu'il/elle pane

que nous panions

que vous paniez

qu'ils/elles panent

Imparfait

que je panasse

que tu panasses

qu'il/elle panât

que nous panassions

que vous panassiez

qu'ils/elles panassent

TEMPS COMPOSÉS

Passé

que j'aie pané

que tu aies pané

qu'il/elle ait pané

que nous ayons pané

que vous ayez pané

qu'ils/elles aient pané

Plus-que-parfait

que j'eusse pané

que tu eusses pané

qu'il/elle eût pané

que nous eussions pané

que vous eussiez pané

qu'ils/elles eussent pané

CONDITIONNEL

TEMPS SIMPLES

Présent

je panerais

tu panerais

il/elle panerait

nous panerions

vous paneriez

ils/elles paneraient

TEMPS COMPOSÉS

Passé (1ère forme)

j'aurais pané

tu aurais pané

il/elle aurait pané

nous aurions pané

vous auriez pané

ils/elles auraient pané

Passé (2ème forme)

j'eusse pané

tu eusses pané

il/elle eût pané

nous eussions pané

vous eussiez pané

ils/elles eussent pané

IMPÉRATIF

TEMPS SIMPLES