Tempe
Tempe (indonezian: tempe, engleza: tempeh) este o alimente fermentată care a fermentat boabe de soia etc. provine din Indonezia cu ciupercă tempeh. În Japonia, uneori se numește "natto în Indonezia", dar cel folosit pentru fermentare este tempeh, care este diferit de Bacillus natto. Forma lui Tempe este o formă blocată întărită. Gustul este de culoare albă palidă și oarecum similară natto, dar nu există aproape nici un miros sau amărăciune, cu excepția celor care au fermentație avansată atât de mult, nu există trăgând fire și nu există nici un obicei, deci este ușor de mâncat. Este folosit pe scară largă ca ingredient de gătit în Indonezia, recent a fost închis ca hrană pentru sănătate în Europa, SUA și Japonia, fabricate și vândute în Japonia, uneori vândute la supermarketuri etc. ...