CĂRȚI ÎN COREEANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «동과김치»
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이들 두 가지 김치 에서 특이한 점 은 마늘 을 마늘 즙 혹은 마늘 편 으로 하여 양념 으 로 사용한 점 이다 . 양념 김치 로서는 ... J 저 <冬< / a ) ( 동 과 김치 ) 는 동 과 <冬臣) 로 만든 김치 로서는 처음 소개 되는 김 치로 , 만드는 t % 은 ... 나 박김치 담 듯이 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 220페이지
T ·卷· l 섞박지 · 어육 김치 · 동 과 석박지 · 동첨 이 · 동가 김치 · 동지 · 용인 오이 지법 · 산 갓김치 · 장쨘 김치류 l 지 . 전븍 김치 .%, l a) · m · w · w · * · · DIl · 가 w · *t · q* · s* · 구 · 자라 · w Lwn l . 게 등 의 음식 , l 편포 ( t-w ) · 약포 ( w 總) . 진주 좌반 <晋州 ...
Ir 당 H 및 + 무김치 1(r 당근 김치 ( M !翁 1 · < %錯) jl 62 당근 김치 ( , %虛池詐) ltr 당 부 ( W-戱 W ) 1 t 13 당서 에 % ,)) 2d 당 w ... 되 法俗 1j IO·i 冬/ u 귀 ) L %法-101 冬: / , + 브 io> il 낵 &o '醜 5 ' [ -loct $/u% -IO-i 동 과 석박지 ( 김장 김치 ) 205 동 과 ( Y ...
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서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 82페이지
반상기 의 크 기 에서도 김치 나 찌개 그릇 이 다른 반찬 그릇 보다 더 컸었 다 ( 강인희 1984). ... 총서 」( 1815 년경 저술 ) 에 의 하면 김치 종류 로 총 10 가지 ( 섞박지 , 어육 김치 , 동치미 , 동 과 김치 , 동지 , 용인 오이지 , 산 갓김치 , 장딴지 , 오이 소박이 ...
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 154페이지
... 추잎 , 풋고추 , 통마늘 , 마늘쫑 , 동 과 , 노각 , 고들 매기 , 톳 , 고 주재 료 지 , 콩나물 , 속세 , 더덕 , 돌나물 리 , 고구마 줄기 ... 平, 는 많이 사용 하였으나 최근 에 들어와 육류 나 유지 식품 의 소비 가 증가 함에 따라 김치 는 비교적 담백한 제품 으로 변화 ...
l% 생치 · 침채 법 · 섞박지 · 생치 짠지 · 생 치지 · 어 今 김치 · 동 과 (多]TO · 섞박지 · 동치미 · 동가 김치 · 동지 · 용인 오이 지법 · 산갓 < Lu 芥) · 김치 · 장짠지 · 전복 김치 [ i l · · 박 · 짠 . .w . 동 과 (多 l l l 」TO . 박 . w . 동가 . w . 용 a . 산갓 < Lu 니 ...
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씨앗을 지키는 사람들(창비 아동문고192): - 188페이지
... l / 이옥순 지음 191 0 륵 다쿤 수탉 / 이산 권 장편 동과 192 씨 잇불 지키는 人 딤돝 / 안미란 장편 동회 七 세폐 手 은어 린 이 따 원고 공모 장작 부문 다 ... 분기 서인선 " 편 동희 김치 를 삶이 하는 oKl ...
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우리가정말알아야할우리김치백가지 - 11페이지
이후 김치 에 여러가지 젓갈 과 생선 등 동물성 식품 을 첨가 하게 되었는데 , 안동 장씨 부인 이지은 식 디미방 (閨壺 분 議方]」 ... 생선 과 고기 가 곁들인 것이 + 하다 . r 규합 총서 (閏閨蠻 솜 )」 0 인 5 년 에서 는 동치미 ' ' 섞박지 ' ' 동 섞박지 만드는 법 ...
동과 담는 번 . 고사리 담는 번 . 바늘 담는 법 . 나박 침재 . 생치 킴재 등 의 김치 十리 가 나온 다 . 산 갓김치 는 산갓 만숟 숙성 시켜서 차세 의 매운 ... 고주 가 우리 나랴 에 전래 된 것은 1600 년대 초 이므로 아칙 김치 에 는 널리 쓰여 시치 않고 있었다 .
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기찻길 옆동네 1(창비아동문고 212): - 66페이지
냄비 를 탁차 위에 내려 놓고 뚜껑 을 열차 맛있는 냄새 가 횐김 과 함께 피어 욤랐 다 . 아침 도 안먹은 선학 이는 그제야 시장 기를 느꼈다 . 이 목사 가 젓가락 동 과 밥 궁기 를 꺼내 왔고 용 일은 김치 동 뚜껑 을 열었다 . " 목사님 , 저 그만가 볼게요 .