CĂRȚI ÎN COREEANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «김치국냉면»
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卷 장국 냉면 - 살고 기를 곱게 다져서 볶아 국믈 을 붓고 끊여서 식힌다 . ... 김치국 냉면 - 냉 · 탈 에 쓰는 김치국 은 무우 , 오이 , 배추 를 연 필 굵기 만큼 씩 나붓 나붓 썰어 동치미 처럼 국 물 을 많이 담아 얼음 챙궤 (照氷 궤 - 간단한 넝 장고 ) 에 채워 ...
그리고 언제 어느 때 모여 도 어머님 의 녹두 지 % 1 김치 와 김치국 에 말아 내는 냉면 으로 한결 같지만 , 그나마 모이는 날 이 드물어 지면 섭섭 해 하는 친구들 이 적지 않았다 . 하루 는 학교 선생님 들 몇 분이 동치 미국 에 말아 주는 냉면 맛 을 본 지가 ...
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 346페이지
누 w , 수란 , 소금 수 란 , 숙란 贈 채 譽: 잡새 (-), 잡채 ( 그 ) , 족채 . 겨자선 , 탄평 채 , 구 집판 장국 뮤 : 만두 , 섕치 만두 , 준치 만두 , 온면 c 국수 장국 ) , 떡국 , 편수 , 밀 국수 , 쟝 국냉 면 . 김치국 냉면 , 도미 국수 , 죠기 국수 , 합삭 두기 , 수제비 , 국수 비빕 ...
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 444페이지
... 상화병 밀떡 , 경단 [職團] , 밀쌈 , 애호박 전병 떡 수단 , 보리 수단 참외 삼복 ( Ef 치 구장 (狗醫) , 육개장 , 삼계탕 , 깻 국장 , 연계 탕 , 어채 , 민어 국 , 칼국수 복죽 깨 찰떡 , 밀 설고 , 주악 규 아상 , 김치국 냉면 복분자 화채 , 떡 수단 열무 김치 수박 4 조선 ...
... 칼국수 ,溫編, 깨국 국수 , 콩국 국수 , 오미자 국 국수 ,小麥鍾< 냉 면 > 국수 냉면 , 김치국 넝면 , 김치 냉면 , 깻국 냉면 , 동치미 녕면 , 비빔 냉면 , 콩국 냉면 . 쇠면 (絲韻; 바가지 켐 用,中國 에서는 索韻) < 비빔 국수 > 비빔 국수 , 잡채 국수 < 나 화 > 녹두 ...
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조선 풍속사: 조선 사람들, 풍속 으로 남다 - 164페이지
하는 큰목 소리 와 같이 방문 을 열고 들여 놓는 것은 타래 타래 지은 냉면 이다 . 꽁꽁 어른 김치 죽을 晋 고 살얼음 이 진장 김치국 에다 한 저 答 두 저 答 풀어 먹 고 우루루 떨어서 온돌방 아랫목 으로 가는 맛 ! 평양 냉면 의 이 맛 을 못 본 이요 ! 상상 이 ...
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이 ʻ계동 마님ʼ 이 먹은 여든 살: 반가 며느리 이 규숙 의 한 평생
... 국수 루 냉면 이구 . 냉면 을 해서 생신상 에 점심 상 을 할려면 무우 채 썰구 , 오이 썰구 , 절여 가지구 는 소금 에다 간 을 해서 , 양지 머링 편육 할라구 삶 잡우 . ... 김치국 이 한 서너 사발 즘 된다면 그 육수 를 한 대접 을 부어요 . 상 갑지 않을 정도 루 .
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신앙과사상으로본불교전통의흐름 - 153페이지
여름 에는 메밀 국수 로 냉면 을 한다 . 우선 양지 머 리로 육수 를 내어 김치국 과 섞고 , 육수 를 양지머리 편육 을 썰고 , 얼음 을 깨뜨려 놓는다 . 거기 에 국수 와 양념 을 얹고 배 와 황백 지단 . 소금 에 절인 무 채 와 오이 를 올리면 된다 . 겨울 에는 뜨거운 ...
막국수 는 메밀 가루 를 뽑아 김치국 에 만 다음 김치 나 무를 얹고 고추 양념 을 따로 곁들어 먹 는 음식 이다 . 막국수 는 평양 냉면 이나 함훙 냉면 과 는 달리 좋은 꾸미 나 고명 을 쓰지 않고 김치 물 에 말아 먹는다 . 막국수 는 농가 에서 주로 점심 이나 ...
우리 시대 석학 7인이 선사하는 삶의 철학과 뜨거운 감동! “내가 어디로 가고 있는지 정신 차리게 해준다!” “그동안 본 인문학 강연 중 가장 흥미롭다!” “진정한 나를 찾아서 ...
김상근, 강신주, 고미숙, 이태수, 슬라보예 지젝, 정용석, 최진석,
2014