caroten
Carotenul este un biomaterial care este o substanță polimerică pe bază de carbon, în care o singură legătură și o legătură dublă alternează între atomii de carbon. Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A și o moleculă de beta-caroten se transformă în două molecule de vitamină A in vivo, după cum este necesar. Carotenul este numit α, β, γ, δ, ε, ζ-caroten în funcție de forma ambelor capete. Pentru referință, atunci când o serie de reacții biochimice se modifică de la A la B și de la B la C, substanța A sau B, denumită C, este menționată ca precursor. Legătura unică și dubla legătură sunt combinate pentru a forma o structură de legătură compozită. Aceasta înseamnă că, în practică, legăturile singulare și legăturile duble nu există alternativ, dar legăturile pi paralele au o structură cu legături complexe lungi. Spectroscopia absoarbe lumina albastră și reflectă lumina roșie, deci este gălbui. În cazul beta-carotenului, se găsește adesea în fructe, cum ar fi morcovii, fructele și caisele.