malț
Maltul este o enzimă comestibilă de descompunere a zaharificării comestibile, obținută prin folosirea de germeni și uscată pentru a da apă grâului și orzului. De asemenea, cunoscut sub numele de malț sau germeni. Este folosit pentru a face bere și alte motive, și este folosit ca un aliment care dă aromă și parfum la diverse alimente coapte, trestie de zahăr, cereale, sirop, alimente pentru sugari. Printre alimentele pe care comunicații de obicei au venit în contact este maltoza, care are kochujang, bomboane și sikhye, și o folosește, de asemenea, pentru a produce hrana pentru animale sau medii microbiologice. Amilaza conținută în malț este o enzimă care descompune amidonul în zahăr.