CE ÎNSEAMNĂ 우듀 ÎN COREEANĂ?
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Definiția 우듀 în dicționarul Coreeană
Deși poate fi tradus ca un copac udu, ea exprimă parfumul care este în general prins de îmbătrânire în butoaie de stejar. Există o diferență în funcție de faptul că butoiul de stejar este fabricat în Statele Unite sau în Europa, iar această diferență va fi detectabilă doar câtorva experți, cum ar fi vinificatorul. De asemenea, interiorul stejarului este ars cu cărbune, etc., și este îmbătrânit cu vinul din acesta. În funcție de gradul de măcinare, se simte o diferență subtilă de aromă de stejar. 우듀 나무 냄새라고 직역되겠지만, 보통 오크 통에서의 오랜 숙성을 통해 배게되는 향을 표현하는 말이다. 오크 통이 미국산인지 유럽 산인지에 따라 차이가 있다고 하는데, 이 정도 차이를 감지하는 것은 와인 제조자 같은 극히 일부의 전문가에게만 가능할 것이다. 또한 오크 통 내부를 숯불 등으로 그을려 그 안에 와인을 담아 숙성하기도 하는데, 그을림의 정도에 따라 오크 향의 미묘한 차이를 느낄 수 있음.
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韓國詩歌研究: 白江徐首生博士還甲紀念論叢 - 309페이지
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北韓拉致記: (귀양의노래) - 123페이지
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