Produse lactate
Produsele lactate se referă, în general, la grupele de alimente obținute din lapte. Produsele lactate sunt în mare parte cu conținut ridicat de calorii, iar procesul de fabricare a acestui produs se numește procesele lactate sau industria produselor lactate. Umedă este de obicei obținută de la vaci, dar uneori este obținută de la alte mamifere, cum ar fi caprine, oi, cămile, yaks și cai. Produsele lactate se găsesc, în general, în bucătăriile europene, din Orientul Mijlociu și din India, dar rareori în Asia de Est.