ETIMOLOGIA CUVÂNTULUI JÍNTIȚĂ
jíntiță (-țe), s. f. –
1. Produs lactat preparat din zer. –
2. Reziduuri de la fagurele de miere. De la un
sl. *
žętica, der. de la *
žęti „a presa, a stoarce”,
cf. janț, jintui (DAR).
Der. pe baza
sl. žinka „sită pentru cereale”, prin referirea la operația de a strecura laptele (Cihac, II, 159; Weigand,
Jb, XVI, 225; Scriban) nu este posibilă, avînd în vedere sensul doi.
Slov.
žincica, žintica, ceh. žinčica, rut. žentyca, čintyca, pol. žyntica, žynczica, žentyca, žetyca, mag. zsinczicza, zsendicze, germ. dial. Schentitze, pare a proveni din
rom. (Candrea,
Elemente, 401; Wędkiewicz,
Mitteil. Wien, 281; Skok,
Z. slaw. Phil, XXXV, 348).
CĂRȚI ÎN ROMÂNĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «JÍNTIȚĂ»
Descoperă întrebuințarea
jíntiță în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
jíntiță și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Română.
1
Studia Universitatis Babeş-Bolyai - Pagina 11
Zerul acesta amestecat cu urdă se numeşte jinîiţă, jîntiţă, jindiţâ, jînchiţă, jinghiţă şi chiar /an/24. Cuvîntul se întîlneşte şi la slavii de pe teritoriul ţării noastre. De exemplu huţulii din Brodina (raionul Rădăuţi) numesc acest produs lactat zenttâcia ...
Universitatea "Babeș-Bolyai",
1960
Între cer şi pământ al dracului oameni mai sînt! PĂCALĂ ŞIJINTIŢA Intr‐o bună zi Păcală ca un om pofticios se duce la o stână să mănânce jintiţă. ― Bună ziua, măi mocane! ― Bună ziua. ― Măi mocane, voi aveţi jintiţă? Zice: – Da... Şi acela ...
Urda călcată şi apa care a spălat-o se fierb a doua oară; din zăurditul fiert se aleg: urda seacă şi jintiţa sarbădă. 17) Zărul urdei, zăurditul, izverna, izvarna. Zărul rămas după alegerea urdei, scurgerea şi separarea ei, se cheamă zăurdit, ...
4
Pe drumuri de munte (Romanian edition)
... descălecând lângă stână şi adresându-mă celor câţiva ciobani tineri care luiau care încotro, dar mai cu seamă unui baci bătrân care, ajutat de un flăcăuan zdravăn, cu plete unsuroase şi lungi, turna într-o nă pântecoasă jintiţa caldă dintr-un ...
5
Analele Universitătii București: Limbă și literatură română
451), „beczka na zentyce" — butoi (vas) pentru jintiţă — (St.P., p. 14) ; puciera" cebrzyk z nogami, w klorym sie. mleko klaga na ser, i zştycş prezechowuje" — vas cu picioare în care se încheagă laptele şi se păstrează jintiţa — (Sl.K. = „albo ...
Universitatea din București,
1969
6
Cuvinte românești și romanice: studii de istoria limbii, ... - Pagina 142
Kom. urdă, cum se vede din terminii romanici şi din sensurile de „zer", „jintiţă" cu cari a pătruns în unele limbi slave, duce la un prototip cu sensul primitiv de „materie zeroasă". Cuvîntul gr., corespunzător lat. s&rum, este opo? (opp6?) „petit lait" ...
George Giuglea, Florența Sădeanu,
1983
7
Revista de etnografie și folclor - Volumul 14,Ediţiile 1-6 - Pagina 248
El descrie felul In care se T'** reC°nStltuie organizarea internâ a unui «ţii, ce atribuţii aveau starostele sălasuL k 7 ^T^3 »»»»«"rul «nei atare organi- produsele (brlnzâ, urdă, jintiţă, unt) si 11. , ' Ş' C'°banii de la stlnă' curn se desfăceau sălaşe ...
Institutul de Etnografie și Folclor (Romania), Academia Republicii Socialiste România. Institutul de Etnografie şi Folclor,
1969
8
Tipuri de păstorit la Romîni: sec. XIX-inceputul - Pagina 117
Vasele şi uneltele Stînci Xoi clin Gura Plaiului, Paring : 1= căldarea mare tn care se făcea jintiţa, 2 = ciubăr In care se măsura laptele cu tancul şi In care se închega laptele, 3 = butica In care se ţinea untul, 4 = doniţa Iu care se ţinea brinza, ...
9
Bucate, vinuri și obiceiuri românești - Pagina 264
(Lupescu) BALMOŞ DE GORJ La Novaci, pe crestele Parângului, aşa se face balmoşul, cu caş proaspăt, smântână şi jintiţă, de zici că-i primăvară toată vara. Alesul: sărbătoare a ciobanilor (de Sângiorzul vacilor, Ajunul Sângiorzului, n.m.) se ...
10
Studii de etnografie şi artă populară - Volumul 3 - Pagina 229
Măsurarea laptelui cu ţancul la stlna de oi din Coarnele, Munţii Vllcanului (începutul sec. XX). Fig. 61. — Vasele şi uneltele Stlnei Noi din Gura Plaiului, ParIng : 1 = căldarea mare Io care se făcea jintiţa ; 2 = ciubăr In care se măsura laptele cu ...
Institutul de Istoria Artei (Academia Republicii Socialiste România), Academia Republicii Populare Romîne, Academia Republicii Populare Romîne. Filiala Cluj,
1964