ETIMOLOGIA CUVÂNTULUI OSÎNZĂ
osînză (osấnze), s. f. – Grăsime de porc neprăjită. –
Mr. usăndză. Lat. axungia (Pușcariu 1228; Candrea-Dens., 1292; REW 846),
cf. it. sugna, logud. assundza, campan. assonza. Proveniența lui
a inițial s-a încercat a fi explicată prin intermediul unei
var. lat. *
oxungia (Pușcariu; Candrea-Dens.); prin
var. atestată
auxungia (Graur,
Rom., LVI, 105); prin încrucișare cu
gr. ὀξύς (Skok,
Byzantion, VI, 371) sau prin
gr. ỏξύγγιον (Diculescu,
Elemente, 436). Totuși
o aton rezultat nu poate fi
rom., ci recent; încît e mai probabilă o pierdere a inițialei, ca în
it. sugna, v. fr. soignée, cu aglutinarea posterioară a lui
o, cf. omidă, onanie.
CĂRȚI ÎN ROMÂNĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «OSÎNZĂ»
Descoperă întrebuințarea
osînză în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
osînză și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Română.
1
Iobăgia în Transilvania în secolul al XVI-lea - Volumul 2 - Pagina 402
De la 25 noiembrie 1569 la 1 februarie 1570 provizorul a primit din cei 229 porci tăiaţi : capete cu spinări 229 şunci (pernae) dinainte şi dinapoi 916 cîrnaţi (farciminia) 1847 osînză fonţi 640 osînză porţiuni 20 picioare 916 Total 4568 Ieşite.
2
Lucrările ştiinţifice - Volumul 25 - Pagina 573
Datele obţinute privind randamentul la sacrificare, cantitatea de osînză, lungimea şi adîncimea carcasei sînt prezentate în tabelul 3. Randamentul la sacrificare al porcilor, lungimea carcasei şi adîncimea acesteia, au fost foarte apropiate şi ...
Romania. Institutul de Cercetări Zootehnice, 1967
3
Annales de l'Institut National Zootechnique de Roumanie
Se remarcă conţinutul în grăsime ridicat din musculatura porcilor de rasă Mangaliţa (17 — 25%), ceea ce arată o perselare mai accentuată a cărnii la această rasă. b) Conţinutul în apă şi grăsime din slănină şi osinză faţă de proporţiile de ...
Institutul Național Zootehnic (Romania), 1959
Continuă cu voce tare, vehement: toată viaţa vaţi mîncat osînza afumată, nenorociţilor! Asta aţi făcut! Omuleţul îl privea descumpănit. Nu prea înţelegea de ce se răstea la el domnul acela, dar era gata să accepte despăgubirea de care vorbise ...
Deşi îi aduce amărîta de Aida, mă mir că îi mai pasă de el, cînd el stă şi face osînză ca un măgar mongol. Osînza fusese visul dintotdeauna al lui Kub, din păcate un vis care îi scăpa printre degete. Voinea se sculă şi se întinse. Ceva trosni şi el ...
6
Lucrări științifice - Institutul Agronomic "Ion Ionescu de ... - Pagina 298
Cel mai neuniform strat al slăninei s-a înregistrat la lotul III de animale, care a avut slănina mai subţire, mai ales în partea posterioară a trunchiului, înotul II de animale a depus o mare cantitate de osînză comparativ cu celelalte loturi. Aprecieri ...
Institutul Agronomic "Ion Ionescu de la Brad.", 1967
7
Paradisul statistic - Pagina 191
... adunătură de irlandezi, scoţieni, italieni, evrei din orient şi occident, olandezi, francezi sau spanioli, construim o civilizaţie fără grăsime, dacă înţelegi ce-i asta. Vreau să zic că nu ne place omul care după treizeci de ani prinde osînză. Noi nu ...
Ion Călugăru, Cornelia Ştefănescu, 1971
8
Dicţionar de expresii şi locuţiuni româneşti - Pagina 284
OSÎNZĂ Cu osînză (la pîntece) = bogat, înstărit. OSTENEALĂ A-şi da (sau a-şi lua) osteneala (sau toată osteneala, mare osteneală) = a face toate eforturile, a se sili din răsputeri, a se strădui. Rupt (sau frînt) de osteneală = peste măsură de ...
Vasile Breban, Ana Canarache, 1969
9
Folclorul românesc - Volumul 2 - Pagina 27
Anatomia este cea populară: Ieşi, deochi, dintre ochi, Din inimă, din ficaţi, Din creierii capului, Din bojogi şi din rărunchi, Din zgîrciul nasului Din şale şi din picioare, Din faţa obrazului, Din rînză ş' din osînză... (Bălăşel, Versuri, I, c. II, 11) Uneori ...
10
Ploile de Dincolo de Vreme - Pagina 233
... dăduse toată vlaga (îşi zicea) altora şi acum era singur şi începînd să prindă grăsime peste pîntece, şi mai ales pe la şale, pe unde trece cureaua, ca un brîu de osînză, tare, nedorit, ca un brîu greu, în timp ce muşchii de la mîini i se subţiau .
Dumitru Radu Popescu, 1976
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «OSÎNZĂ»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
osînză în contextul următoarelor știri.
O istorie tragică şi grotescă
... se stinge înecat în propria- i osînză („o piftie revărsată în aşternuturi, în care cu mare greutate distingi forma Regelui“), răpus, tînăr încă, de excesele prin care ... «ObservatorCultural.ro, Oct 15»
VIDEO Înainte şi după Charlie
Întotdeauna hienele s-au repezit să pună osînză pe ele sfîșîind cadavrele victimelor, cum se întîmplă și-acum... Așa că dacă vă așteptați cumva la vreo ... «Adevărul, Ian 15»
Pomana porcului, de la tradiţie la nutriţie
Grăsimea de porc se împarte în slănină, adică grăsimea de sub piele, şi osînză, care este grăsimea dinăuntrul corpului animalului, de exemplu grăsimea de la ... «Monitorul Expres, Dec 12»
Bucate de Crăciun ca-n Ţara Bîrsei
Femeile din Vama Buzăului fac cornuleţe cu osînză, iar cele din Săcele, pogaci din jumări de porc. La Sînpetru, se prepară vestiţii kurtos kalacs din aluat dospit ... «Monitorul Expres, Dec 11»
Terapia cu plasturi naturali
Ingredientele (în cantităţi egale) sînt: colofoniu (sacîz), ceară albă de albine şi osînză proaspătă de porc, chiar din ziua sacrificării porcului. Într-un vas mai mare ... «Monitorul Expres, Sep 11»
