enzimă
Enzima, cunoscută și sub denumirea de enzimă, se referă la funcția biocatalitică a materialului polimeric, a proteinei globulare compuse. În sistemul de reacție catalitică a enzimei, molecula reactantului este denumită substrat, iar substratul este catalizat de enzimă la o altă moleculă. Aproape toate procesele de activitate celulară necesită implicarea enzimatică pentru a îmbunătăți eficiența. Similar cu alți nebiocatalizatori, enzima se realizează prin furnizarea unei alte energii de activare (exprimată de Ea sau ΔG ‡) într-un mod mai puțin exigent pentru a permite particulelor mai reactive să aibă mai puțină energie cinetică decât energia de activare Rata de reacție. Majoritatea enzimelor pot crește rata reacțiilor lor catalitice de un milion de ori. Enzima ca catalizator în sine nu este consumată în procesul de reacție și nici nu afectează echilibrul chimic al reacției. Enzima catalizează (accelerează viteza de reacție) și inhibă (încetinește viteza de reacție). Spre deosebire de alți nebiocatalizatori, enzimele au un grad ridicat de specificitate care catalizează o anumită reacție sau produce o configurație specifică. În prezent există aproximativ 4.000 de tipuri de reacții cunoscute a fi catalizate de enzime. ...