CĂRȚI ÎN CHINEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «腊八蒜»
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小知识腊八蒜在老北京的一些人家,一到腊月初八,过年的气氛就一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天都有用醋泡蒜的习俗,这种蒜叫“腊八蒜”。据老人讲,腊八蒜的蒜字和“算”字同音,就是说各家商号都要在这天拢账,把一年的收支算出来,看出盈亏 ...
王志艳, Esphere Media(美国艾思传媒), 2013
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百年同仁堂:樂家創始憶往: - 第 233 页
臘八這天,筆者家除了要熬香嘖嘖的臘八粥,還要用醋泡臘八蒜'三週後臘八蒜呈碧綠色'非常悅目,誘人食慾。初一吃餃子'蘸著臘八醋'就著臘八蒜'是]頓美味佳餚。臘八蒜更有一番妙用,「蒜」「算」諧音。很多商戶既想索要對方歸遺賒欠款額'又不想傷害彼此 ...
陝西有些不產或者少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。用各種 ... 甘肅武威地區講究過「素臘八」,吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯,煮熟後配炸散子、麻花同吃,民俗叫它「扁豆粥泡散」。 ... 臘八蒜 泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。
腊八蒜、腊肉腊月天寒地冻,是冬藏的季节。农产品,特别是食物都要用各种方法贮存起来,以便整个冬天食用,为此要对食品进行加工。这一天,北方有一项重要的习俗,就是泡腊八蒜。泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。腊八蒜,顾名思义,就是在 ...
己要勤俭 o 这样,逢腊八熬腊八粥的习俗就被流传下来 o 与前面的“佛粥”传说相比,后面的传说使腊八粥少了一份神圣性,那个先 ... 我国不同民族、不同地区对腊八粥的由来,还会有更多的传说与之相应,此不多引 o 北方一些地区,有于腊八日泡制腊八蒜的 ...
长期以来北京城郊的居民在每年的腊月初八日都要泡上一坛"腊八蒜" ,以供春节期间食用。每年的腊月初八日以前家家都准备了紫皮大蒜和米醋。腊月初七日晚全家围炉把紫皮大蒜分瓣,剥净皮装在坛子里,初八日早晨把准备好的米醋倒入坛中,米醋要漫 ...
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快樂尋味•中華名菜150 ——北風經典 - 第 31 页
蓋上鍋蓋,大火煮沸,再添一碗冷水,繼續蓋上鍋蓋煮,續三次左右,打開鍋蓋,見表皮鼓起有彈性即可起鍋,配陳醋或臘八蒜吃即可。產,皮銀色肉厚而甜,鱍魚即香港的馬鮫魚,本地魚市場有售切好的鮫魚也可用,山東人冬天吃水餃喜配以臘八蒜同吃,臘八用米醋 ...
贫困家庭可少放几样,富裕家庭可多放 几样,然后加适量水放火锅内,燃火长时间熬煮成粥。除了熬腊八粥之外,民间还有泡“腊八蒜”的风俗习惯,泡好的腊八蒜是碧绿颜色,就像翡翠一样,再配上醋的颜色,可谓是色味俱佳,在家宴上食用也能增添欢乐气氛。
在美国,国家癌症研究中心将大蒜列为40多种具抗癌效果的食物中心第一个研究对象。我国的传统美食,北方人过腊八节用醋、糖、盐腌制的腊八蒜,成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,可以缓解口干、增强食欲。蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有益健康 ...
由此可窥见清代民间腊八节风貌。这种风俗流传至今已无迷信色彩,人们唱腊八粥只皇以应节合而已。在北京一带的居民中常在腊八前 后泡制“腊八蒜”,把干净的蒜瓣泡在不透气的醋瓶中,泡至春节才开瓶取食,醋中有蒜味,蒜中有醋香,别有风味,是吃水饺的 ...
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «腊八蒜»
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腊八蒜 în contextul următoarelor știri.
【占星】腊八蒜炒鸡杂--- 请准备好馒头
北方有冬季腌腊八蒜的习俗,腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。农历十二月,习俗叫做腊月。农历十二月初八,俗称腊八,是我国相沿成俗的腊八节 ... «搜狐, Iul 15»
腊八蒜不为人知养生功效
泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来炮制蒜。材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的 ... «新浪网, Ian 15»
中国传统节日“腊八节”来临:煮腊八粥腌腊八蒜
1月26日,中国传统节日“腊八节”前夕,北京市丰台区南苑街道南庭新苑南区社区开展“搬出棚户区还做好邻居”新老居民共话腊八节活动。街坊邻居们围坐在一起,一边 ... «中国新闻网, Ian 15»
传统节日"腊八节"来临:煮腊八粥腌腊八蒜
1月26日,中国传统节日“腊八节”前夕,北京市丰台区南苑街道南庭新苑南区社区开展“搬出棚户区还做好邻居”新老居民共话腊八节活动。街坊邻居们围坐在一起,一边 ... «光明网, Ian 15»
张家口腊八蒜的做法
此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的, ... «张家口在线, Ian 15»
腊八将近太原市民排队打醋腌腊八蒜
中国网山西消息1月23日,腊月初四,距传统腊八节还有四天。山西人习惯在腊八这天亲自动手泡上一坛腊八蒜(即醋泡蒜),于是买醋便成了很多市民这两天忙活的一 ... «太原新闻网, Ian 15»
咋熬腊八粥,咋腌腊八蒜,您知道吗?
时下腊八节临近,又到了喝粥的时候。那么生活在现代的年轻人对腊八粥有什么新的要求?怎样才能做出香甜可口的腊八粥?同在腊八节食用的腊八蒜如何腌制?1月20 ... «许昌新网, Ian 15»
手把手教你做腊八蒜青翠色有巧门
本月27日就是一年一度的腊八节,腊八节的来历大家都非常清楚,民间这一天家家都做腊八蒜,也是家喻户晓。图片:QQ图片20150118102014.png. 今天我想说的不是 ... «太原新闻网, Ian 15»
腊八蒜可防治感冒老北京腌腊八蒜为何要赶日子
冬季一到,腌腊八蒜的人越来越多。腊八蒜制作简单,就是将蒜泡入醋中,因腌制中会产生绿色素,给肃杀的冬季平添色彩,加上能去除蒜的辣味,因此在北方地区颇为 ... «新华网北京频道, Nov 14»
本期介绍
本期节目主要介绍“腊八蒜烧杏鲍菇”的制作方法: 1、原料:杏鲍菇、腊八蒜、耗油、鲜酱油等; 2、制作方法: (1)把杏鲍菇改刀切成厚片; (2)杏鲍菇下锅炸到表面浅黄色 ... «央视国际, Feb 14»