Значение слова "Carpaccio" в словаре немецкий языка

ЭТИМОЛОГИЯ СЛОВА CARPACCIO

so benannt anlässlich einer Ausstellung in Venedig über den italienischen Maler Vittore Carpaccio im Jahre 1963, als dieses Gericht erfunden wurde.

Этимология это наука о происхождении слов и изменении их конструкции и значения.

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА CARPACCIO

Carpaccio  [karˈpat͜ʃo] 

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО CARPACCIO

Карпаччо

Carpaccio

Карпаччо - это старт итальянской кухни из сырой говядины. Он был разработан примерно в 1950 году в баре Гарри в Венеции его владельцем Джузеппе Чиприани - согласно легенде для его обычной графини Амалии Нани Мочениго, потому что доктор запретил ей употреблять приготовленное мясо. Чиприани назвал свое творение после знаменитого венецианского живописца Витторе Карпаччо, известного своими блестящими красными тонами, который был посвящен большой выставке в Венеции. Согласно оригинальному рецепту препарата Cipriani для приготовления, сначала хорошо охлажденный, но не замороженный говяжий фарш с очень острым ножом, нарезанным на тонкие ломтики пластины, соленые, наперченные и холодные в течение нескольких минут. Подавайте мясо с холодным майонезным соусом из мягкого оливкового масла, яичного желтка, белого вина, английского. Горчичный порошок, соус Вустершир, лимонный сок, соль, перец и так много молока, что соус все еще достаточно толстый, чтобы придерживаться ложки. Этот соус не был изобретен для суда Карпаччо, но использовался в баре Гарри раньше, как «универсальный соус».

Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus rohem Rindfleisch. Entwickelt wurde es um 1950 in Harry’s Bar in Venedig von deren Inhaber Giuseppe Cipriani – der Legende nach für seine Stammkundin Contessa Amalia Nani Mocenigo, weil der Arzt ihr den Verzehr gegarten Fleisches verboten hatte. Cipriani benannte seine Kreation nach dem berühmten venezianischen Maler Vittore Carpaccio, der für seine leuchtenden Rottöne bekannt war und dem gerade eine große Ausstellung in Venedig gewidmet war. Nach Ciprianis Originalrezept wird zur Zubereitung zuerst gut gekühlte, aber nicht gefrorene Rinderlende roh mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben geschnitten, gesalzen, gepfeffert und einige Minuten kalt gestellt. Serviert wird das Fleisch mit einer kalten Mayonnaise-Sauce aus mildem Olivenöl, Eigelb, Weißweinessig, engl. Senfpulver, Worcestershiresauce, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und so viel Milch, dass die Sauce noch dickflüssig genug ist, um an einem Löffelrücken zu haften. Diese Sauce wurde nicht für das Gericht Carpaccio erfunden, sondern war in Harry’s Bar schon vorher als „Universalsauce“ gebräuchlich.

Значение слова Carpaccio в словаре немецкий языка

Холодная еда из сырых, нарезанных тонкими ломтиками говядины, одетых с оливковым маслом и тертым сыром Пармезан.

kalte speise aus rohen, dünn geschnittenen, mit Olivenöl und geraspeltem Parmesankäse angemachten Scheiben von Rindfleisch.

ПЕРЕВОД СЛОВА CARPACCIO

Посмотрите перевод слова Carpaccio на 25 языков с помощью нашего многоязыкового переводчика c немецкий языка.

Переводы слова Carpaccio с немецкий языка на другие языки, представленные в этом разделе, были выполнены с помощью автоматического перевода, в котором главным элементом перевода является слово «Carpaccio» на немецкий языке.

• Переводчик с немецкий языка на китайский язык: 卡尔帕乔
• Переводчик с немецкий языка на испанский язык: carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на английский язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на хинди язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на арабский язык: نوط
• Переводчик с немецкий языка на русский язык: Карпаччо
• Переводчик с немецкий языка на португальский язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на бенгальский язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на французский язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на малайский язык: Carpaccio
• немецкий: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на японский язык: カルパッチョ
• Переводчик с немецкий языка на корейский язык: 카르 파치 오
• Переводчик с немецкий языка на яванский язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на вьетнамский язык: carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на тамильский язык: கார்பாக்கியோ
• Переводчик с немецкий языка на маратхи язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на турецкий язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на итальянский язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на польский язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на украинский язык: карпаччо
• Переводчик с немецкий языка на румынский язык: Carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на греческий язык: καρπάτσιο
• Переводчик с немецкий языка на африкаанс язык: carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на шведский язык: carpaccio
• Переводчик с немецкий языка на норвежский язык: carpaccio

КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «CARPACCIO»

Поиск случаев использования слова Carpaccio в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову Carpaccio, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.

Venedig, die Kunst der Renaissance: Architektur, Skulptur, ...

Architektur, Skulptur, Malerei 1460 - 1590 Norbert Huse. 776 Vittore Carpaccio, Vision des hl. Augustinus. Venedig, Scuola di S. Giorgio degli Schiavoni 777 Vittore Carpaccio, Exequien des hl. Hieronymus. Venedig, Scuola di. Pasqualino ist ...

Norbert Huse, 1996

Tofu & Soja

Die Tomatenmischung darüber verteilen und das Carpaccio servieren - am besten mit ofenfrischem Baguette. VARIANTE- MARINIERTER TOFU 1 Bio- Limette heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben, Saft auspressen .

Cornelia Schinharl, 2012

Neues allgemeines Künstler-Lexicon oder Nachrichten von dem ...

Carotto,. Gian. Francesco. —. Carpaccio,. Vittore. 373. nen nicht ausgezeichnet hat , so ist er dafür im Charakter und Ausdruck einzelner Gestalten desto glücklicher. Sein Colorit ist warm und verschmolzen, und contrastirt daher auf ...

Georg Kaspar Nagler, 1835

Venezia Curiosa: eine Kuriositätensammlung aus Streifzügen ...

Feinschmecker verdreht die Augen, wenn ihm als Vorspeise ein „Carpaccio“ serviert wird. Dabei handelt es sich nicht um ein Gemälde des weltberühmten Malers Vittorio Carpaccio, sondern um eine Delikatesse aus hauchdünn ...

Willy Klapheck, 2008

Basenfasten! Die Wacker-Methode

Carpaccio. von. rotem. rundem. Rettich. Sommer, Herbst Für 2 Personen 15 Min. 2 mittelgroße oder 3 kleine runde Rettiche (eine milde Rettichart) • 1⁄3 Bund Schnittlauch • 1 TL Schwarzkümmel •Basis-Dressing (s. →Seite 225) • Den Rettich ...

Sabine Wacker, 2011

Toussaints Tafelfreuden: Meine Lieblingsrezepte

Carpaccio ist beliebt, weil es eigentlich nur aus ganz wenig und vor allem fettarmen Rindfleisch besteht. Der Nachteil ist, dass in Restaurants die Herstellung des Carpaccio gerne an die Servicekraft delegiert wird, die auch die Salate anrichtet ...

Niclas Toussaint, 2013

Familienrezepte

Zutaten Carpaccio à la Champignon 4 große, weiße Champignons 1 EL Zitronensaft Kräutersalz, Pfeffer 5 Tropfen Süßstoff 1,5 EL Kapern (klein) 1 TL grobkörniger Senf 2 EL Olivenöl 1⁄2 Bund Petersilie Zutaten Rosmarin-Hähnchen 4 ...

‎2005

20 Minuten sind genug - vegetarisch

Für das Carpaccio 1 kleiner Kohlrabi 1 kleiner roter Apfel 100 g Räuchertofu Für das Dressing 2 EL Apfelessig 4 EL Apfelsaft 1⁄2TL gemahlener Ingwer Salz | Pfeffer 3 EL Olivenöl 1Schalotte Zum Anrichten 1 Handvoll Rettichsprossen (oder  ...

Martina Kittler, 2013

Kochen für Teilzeit-Vegetarier

Jetzt wird's edel: ein schick angerichtetes carpaccio – ob vegetarisch oder mit roastbeef – verbreitet einen Hauch von »haute cuisine« und ist dabei doch ganz fix und simpel zubereitet. Für4 PerSonen | ZuBereitung: cA.15 Min. | Pro Portion cA ...

Martin Kintrup, 2013

Lust am Kochen für Gäste

Carpaccio 900 g Tatar EL EL Thunfischscheiben (4mm dick à ca. 90g) Auf ovale Form von ca. 45g/Portion zuschneiden. Die Abschnitte werden für das Tatar verwendet. italienische Petersilie Kerbel Klarsichtfolie Olivenöl wenig Limonensaft ...

Ernst WILLI, 2010

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «CARPACCIO»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин Carpaccio в контексте приведенных ниже новостных статей.

Carpaccio aus rohen Randen mit Feta

Haben Sie Mut zur Farbe und wechseln Sie ab: Fein wird Ihr Carpaccio nicht nur mit roten Randen. Gelbe und rotweisse Randen schmecken ebenso gut, und ... «Schweizer Radio und Fernsehen, Июл 16»

Mangiano carpaccio di tonno e si sentono male, a processo il ...

Ferrara, 14 giugno 2016 - Due persone si erano sentite male dopo aver mangiato del carpaccio di tonno. Così ora l'azienda produttrice, che ha sede a Porto ... «Il Resto del Carlino, Июн 16»

Oristano, crolla un palo della luce in via Carpaccio

Un palo della luce è crollato in via Carpaccio verso le due del pomeriggio di oggi, sabato 4 giugno. L'incredibile incidente che poteva avere conseguenze ben ... «La Nuova Sardegna, Июн 16»

Süßkartoffel-Carpaccio mit Saiblingstatar

Süßkartoffel-Carpaccio: Vier Teller mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und Pfeffer bestreuen. Die gekochten Süßkartoffeln schälen, in hauchdünne ... «nachrichten.at, Апр 16»

St. Gallen: «Ein Steak unter 400 Gramm ist ein Carpaccio»

«Ein Steak unter 400 Gramm ist ein Carpaccio» oder «Ich bin froh, dass ich mein Essen nicht selbst jagen muss – Ich wüsste nicht mal, wo Pizza lebt», diese ... «20 Minuten, Фев 16»

Rezept: Käse-Carpaccio

Diese interpretiert er in seiner Sterneküche neu und serviert sie seinen Gästen innovativ und topmodern. Wir präsentieren ein passendes Käse-Carpaccio vom ... «worlds of food, Окт 15»

Carpaccio di capesante con succo di rapa rossa

Hiro ci mostra come preparare il carpaccio di capesante con succo di rapa rossa, da "Ciao, sono Hiro" in onda sul canale 412 di Sky. «Gambero Rosso, Сен 15»

Carpaccio alla Cipriani

Per preparare il carpaccio alla Cipriani iniziate preparando la maionese, quindi in un recipiente versate i tuorli d'uovo e lavorateli con le fruste elettriche ... «VicenzaToday, Июл 15»

Conegliano, Sgarbi alla mostra del Carpaccio a Palazzo Sarcinelli

All'indomani della chiusura della mostra del Carpaccio, il critico d'arte si è soffermato a lungo sulle opere dei Carpaccio, padre e figlio, esprimendo un buon ... «TrevisoToday, Июн 15»

Wal-Carpaccio zum Abendessen: Pippa Middleton preist Walfleisch ...

Pippa Middleton verschwendete offenbar keinen Gedanken an den Tierschutz, als sie sich während ihres Aufenthalts in Norwegen eine Portion Wal-Carpaccio ... «FOCUS Online, Апр 15»