Значение слова "Galantine" в словаре немецкий языка

ЭТИМОЛОГИЯ СЛОВА GALANTINE

französisch.

Этимология это наука о происхождении слов и изменении их конструкции и значения.

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА GALANTINE

Galantine  [Galanti̲ne]

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО GALANTINE

заливное

Galantine

Галантины - это щедрые препараты цельных, обезболивающих животных, таких как домашняя птица или свежее мясо, или такие части, как плечо свиньи, баранины, телятины или оленя с фарсом кубиков мяса, грибов, бекона и других. Их обычно подают холодно, как стартер. Для приготовления классическим способом животное или плечо или какая-либо другая подходящая часть обжаривается без вреда для кожи. Затем он заполняется фарсом того же типа мяса и других ингредиентов в соответствии с рецептом, свернутым, завернутым в ткань и медленно сваренным в сильном бульоне. После охлаждения ткань удаляют, а галантин обычно покрывают желе или чаудфридзоузе. Типичными галантинами являются: ▪ Галантин курицы: куриная грудка и куриное филе, трюфели, бекон, язык, фуа-гра и фисташки в куриной копке, приготовленные в телячьем соусе и покрытые белым шоколадным соусом. ▪ Entengalantine: as ...

Galantinen sind üppige Zubereitungen aus ganzen, entbeinten Tieren wie Geflügel oder Frischling bzw. Teilen wie der Schulter vom Schwein, Lamm, Kalb oder Reh mit einer Farce aus Fleischwürfeln, Pilzen, Speck und anderem. Sie werden meist kalt als Vorspeise serviert. Zur Zubereitung auf klassische Art wird zunächst das Tier bzw. die Schulter oder ein anderes geeignetes Teil entbeint, ohne die Haut zu verletzen. Dann wird es mit einer Farce aus der gleichen Fleischart und weiteren Zutaten nach Rezept gefüllt, zusammengerollt, fest in ein Tuch gewickelt und in kräftiger Brühe langsam pochiert. Nach dem Auskühlen wird das Tuch entfernt und die Galantine meist mit Gelee oder einer Chaudfroidsauce überzogen. Typische Galantinen sind: ▪ Hühnergalantine: Hühnerbrust und Hühnerfarce, Trüffeln, Speck, Zunge, Foie gras und Pistazien in einem entbeinten Huhn, in Kalbsfond gegart und mit weißer Chaudfroidsauce überzogen ▪ Entengalantine: wie...

Значение слова Galantine в словаре немецкий языка

Мясо или рыбный паштет, покрытый аспидной и холодной средой.

Pastete aus Fleisch oder Fisch, die mit Aspik überzogen ist und kalt aufgeschnitten wird.

ПЕРЕВОД СЛОВА GALANTINE

Посмотрите перевод слова Galantine на 25 языков с помощью нашего многоязыкового переводчика c немецкий языка.

Переводы слова Galantine с немецкий языка на другие языки, представленные в этом разделе, были выполнены с помощью автоматического перевода, в котором главным элементом перевода является слово «Galantine» на немецкий языке.

• Переводчик с немецкий языка на китайский язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на испанский язык: galantina
• Переводчик с немецкий языка на английский язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на хинди язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на арабский язык: الغلنتين طبق من السمك
• Переводчик с немецкий языка на русский язык: заливное
• Переводчик с немецкий языка на португальский язык: galantina
• Переводчик с немецкий языка на бенгальский язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на французский язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на малайский язык: galantine
• немецкий: Galantine
• Переводчик с немецкий языка на японский язык: ガランティーヌ
• Переводчик с немецкий языка на корейский язык: 갤런 틴
• Переводчик с немецкий языка на яванский язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на вьетнамский язык: thịt nhồi nhét trong con gà
• Переводчик с немецкий языка на тамильский язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на маратхи язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на турецкий язык: söğüş
• Переводчик с немецкий языка на итальянский язык: galantina
• Переводчик с немецкий языка на польский язык: galantyna
• Переводчик с немецкий языка на украинский язык: заливне
• Переводчик с немецкий языка на румынский язык: Galantine
• Переводчик с немецкий языка на греческий язык: παγωμένο βραστό κρέας
• Переводчик с немецкий языка на африкаанс язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на шведский язык: galantine
• Переводчик с немецкий языка на норвежский язык: galan

КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «GALANTINE»

Поиск случаев использования слова Galantine в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову Galantine, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.

Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln

Aal-Galantine. Galantine d'anguille. Der Aal ausgelöst und mit einer feinen Fischfarce, die mit Trüffeln, Zunge, Speck und Pistazienwürfeln vermischt ist, gefüllt. Sauber zugenäht, in ein Tuch gewickelt und in einer guten Marinade gekocht.

Anonym Anonymus, 2009

Der Hof-Marschall: Handbuch zur Einrichtung und Führung ...

Balotinne d'agneau en galantine à la gelée. 67. Filets de mouton à la gelée. 69. Côtelettes de mouton à la gelée. 69. Langues de mouton à la mayonnaise. 70. „ ,, „ au beurre de Montpellier. 71. „ ,, » a"1 écrevisses. 72. Côte de boeuf a la ...

Ernst ¬von Malortie, 1846

Gute Hausmannskost

Die Brühe wird zu Sulz geklärt (S, Sulz) und zur Verzierung der Galantine benutzt ; wenn man fie ganz gibth fo wird meifiens ein Theil der Sulz gehackt und darum gelegtF und über die Gelatine felbft legt man einige Citronenfcheiben oder ...

Ludovica von Pröpper, 2011

Die S?ddeutsche K?che

glatten, am Boden mit fingerdick eingegoffenem gefulzten Aspic bedeckten Model, gießt den Model mit flüffigem Aspic voll, läth dasfelbe fulzen und ftflrzt dann die Macedoine. Kalte Geflügelwnrfi oder Galantine. Bon Haus- oder Wildgeflügel.

K.P. Scheiger

“Die” Küche des wohlhabenden Wieners, oder neuestes ...

(Galantine (ie oooiion e nit, Diefe etwas umfiändliche Bereitungsweife findet fich im folgenden Abfchnitte bei der Galantine von Indian vollkommen entwickelt. Hier wird nur bemerkt. daß zu Fefilichkeiten diefe Speife als hervorragend erfcheint.

F. G. Zenker, 1846

Speisekarten Wörterbuch Deutsch / Englisch

Gabel / fork Gabelfrühstück / brunch, late breakfast, fork breakfast Gabelrollmops / —»Rollmops Gaisburger Marsch / Gaisburger meat and vegetable stew Galadiner (abends) / gala dinner, formal dinner Galantine / galantine (z.B. "turkey  ...

Wilfried Oppermann, 2000

bd. A-M. -2. bd. N-U. -3. bd. V-Z. Nachträg

727. galantine. galitzen-stein. 728. galantine f. s. v. a. galreide Dpg. 255". galan- Wlirz stf. (1П. S29*) s. v. a. galgan Yoc. o.¡ s. galgenwurz. galant sinn, galaritidcs, ain stain Mgb. 448, 6. galban sln. galbanum, ain staud Mgb. 367, 5. species ...

Matthias Lexer, 1872

Oekonomische encyklopädie

Zur Zurichtung einer Galantine, nimmt man 2 Kapau» neu oder fette Hühner, spaltet ihnen den Rücken, und nimmt die Knochen heraus; von dem Fleische aber macht man eine Farße mit Speck, einem K«lb«euler, ein we,.ig Champignons; ...

Johann Georg Krünitz, Friedrich Jakob Flörke, Heinrich Gustav Flörke, 1778

Kochbuch Für Zuckerkranke

Galantine. von. Wildgeflügel. Von Wildgeflügel nimmt man das Fleisch mit Ausnahme des Bruststückes heraus, schneidet und stosst es, nebst ein bischen Kalbfleisch, Speck, l Sardelle, Citronenschalen, ein paar Wacholderbeeren und Salz ...

Hermine von Gilgen, 2012

Schule und Geist der Kochkunst, oder Die feine und ...

15 ift ein Galantine toon фпТагЬ mit Gelée. 3îïO. 16 Galantine »on gelbÇuÇn mit Gelée. 9îto. 17 ein beîorirter ©ф'га(еп mit Gelée. ïïxo. 18 ein ... 19 Galantine bon Ш1 mit Q^a ttnb Gelée. Seit n. l 9îrc. 20 gotetten mit Deifauce nnb Gelée. 9îro.

J. B. Veit, 1861

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «GALANTINE»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин Galantine в контексте приведенных ниже новостных статей.

Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst

Ein scharfes Messer für die Galantine des Backhendl's. Eine Galantine ist die üppige Zubereitung aus ganzen, entbeinten Tieren wie Geflügel. Die Zutaten für ... «Huffington Post Deutschland, Авг 16»

Agora na Aethra, Galantine muda de lado do balcão

Depois de deixar a direção de compras do grupo CNH Industrial em maio passado, Osias Galantine mudou de lado do balcão: ele foi confirmado esta semana ... «Automotive Business, Июл 16»

CNH Industrial troca direção de compras

Osias Galantine deixou repentinamente na última sexta-feira, 13, a direção de compras da CNH Industrial América Latina, cargo que ocupava desde setembro ... «Automotive Business, Май 16»

QUIZ: Which Little Mix lady is your true galantine?

What you probably should do, though, is find out which member of Little Mix is your true galantine. Your spirit animal. You're potential wifey for lifey. Like, it's no ... «Sugarscape, Фев 16»

Valentine's Day events planned downtown for couples, families

Then, Friday tonight, ladies can head to the Indiana State Museum for the Galantine's Day event. Also on Friday night, the Fountain Square Theater Building will ... «WTTV CBS4Indy, Фев 16»

Zawiadomienie spółki GALANTINE Sp. z oo otrzymane w trybie art ...

przez przeniesienie majątku spółek przejmowanych na spółkę przejmującą, spółki: GALANTINE Sp. z o.o. oraz INVEST 15 TDJ Finance Spółka z ograniczoną ... «Bankier, Дек 15»

Menu Natal: Citarasa Kolonial yang Istimewa dalam Galantine dan ...

Banyak makanan klasik dengan pengaruh kolonial masih bertahan hingga kini. Seperti galantine yang banyak tersaji sebagai hidangan istimewa ​Natal. «Detikcom, Дек 15»

Traditional Christmas dinner dishes from history recreated by Annie ...

But we really don't know how to feel about this turkey galantine. Anyone? 22805218276_0b922354fe_z. Turkey galantine from the 1890s (Picture: Annie Gray). «Metro, Дек 15»

5 strange dishes from the Titanic's last lunch menu

Galantine of chicken. A French dish of de-boned, stuffed chicken meat, which is not unlike a Turducken, and might not be too out of place at a Thanksgiving ... «Mashable, Сен 15»

Lodi Police Department

Anthony Raymond Galantine, 22, on suspicion of possessing drugs and narcotics for sale on July 26. • Victoria Rodriguez, 32, on suspicion of drunk and ... «Lodi News-Sentinel, Июл 15»