Значение слова "Kasein" в словаре немецкий языка

ЭТИМОЛОГИЯ СЛОВА KASEIN

zu lateinisch caseus = Käse.

Этимология это наука о происхождении слов и изменении их конструкции и значения.

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА KASEIN

Kasein  [Kasei̲n, Casei̲n]

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО KASEIN

казеин

Casein

Казеин - это название белковой части молока высших млекопитающих, которая не входит в сыворотку и которая, например, дополнительно перерабатывается в сыр. Это смесь нескольких белков и, помимо прочего, служит для хранения и транспортировки белка, кальция и фосфата новорожденному. Казеин образуется вместе с фосфатом кальция и другими компонентами, так называемыми мицеллами, которые поддерживают растворение фосфата кальция и молоко в агрегате желудка в комок, что облегчает пищеварение. Казеин составляет большую часть белков в твороге и сыре, которые затвердевают путем коагуляции казеина. Казеин используется не только как пища, но также как связующее и фармацевтический адъювант. Казеин является одним из самых частых триггеров аллергии на коровье молоко. Казеины являются наиболее распространенными молочными белками, на которые приходится около 80% общего количества белка в молоке. Оставшиеся белки также суммируются как сывороточные белки.

Casein ist der Name für denjenigen Proteinanteil der Milch der höheren Säugetiere, der nicht in die Molke gelangt und der beispielsweise zu Käse weiterverarbeitet wird. Es ist eine Mischung aus mehreren Proteinen und dient unter anderem dem Speicher und Transport von Protein, Calcium und Phosphat zum Neugeborenen. Casein bildet in der Milch zusammen mit Calciumphosphat und anderen Bestandteilen sogenannte Micellen, die das Calciumphosphat gelöst halten und die Milch im Magen zu einem Klumpen aggregieren, was die Verdauung erleichtert. Casein macht den Großteil der Proteine in Quark und Käse aus, die durch Gerinnung des Caseins ihre feste Konsistenz erhalten. Casein wird nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Bindemittel und pharmazeutischer Hilfsstoff verwendet. Casein gehört zu den häufigsten Auslösern von Kuhmilchallergie. Die Caseine sind die häufigsten Milchproteine, die etwa 80 % der Gesamtproteinmenge in der Milch ausmachen. Die übrigen Proteine werden auch als Molkenproteine zusammengefasst.

Значение слова Kasein в словаре немецкий языка

наиболее важный компонент белка в молоке.

wichtigster Bestandteil des Eiweißes in der Milch.

ПЕРЕВОД СЛОВА KASEIN

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КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «KASEIN»

Поиск случаев использования слова Kasein в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову Kasein, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.

Verordnung über die Gewährung von Beihilfen für Magermilch, ...

Verordnung über die Gewährung von Beihilfen für Magermilch, die zu Kasein und zu Kaseinat verarbeitet worden ist (Kasein-Beihilfenverordnung - KaseinBV) KaseinBV Ausfertigungsdatum: 20.03.1989 Vollzitat: "Kasein- Beihilfenverordnung ...

Ohne Autor, 2013

Verordnung zur Durchführung der Marktordnungsvorschriften ...

Verordnung zur Durchführung der Marktordnungsvorschriften über die Verwendung von Kasein und Kaseinat zur Herstellung von Käse und Erzeugnissen aus Käse (Kasein-Verwendungsverordnung - KaseinVV) 1. Auflage | ISBN: ...

Ohne Autor, 2013

Köstlich essen ohne Milch & Ei: keine Probleme mit Allergien ...

Die verschiedenen Milchbestandteile reagieren z.B. auf Hitze sehr unterschiedlich: Das Milcheiweiß kann man in das schwer lösliche und hitzestabile Kasein und das leicht lösliche und hitzeempfindliche Molkeneiweiß ( Albumine und ...

Beate Schmitt, 2005

Handb D Zoologie Bd 8 Lfg 17

Nach 4 bis 5 Stunden ist die Gerinnung vom Kasein vollzogen, der Bruch wird verschnitten, verzogen und ausgerütirt und dann in Käsetüchern gesammelt. Die Molke läuft z. T. ab, der Rest der Molke wird nachträglich in Quarkpressen weiter  ...

Paul O. Chatfield, Willy Georg Kükenthal, 1958

Handbuch der physiologischen und pathologischen Chemie: nach ...

häufiges Kochen mit verdünntem Alkohol lösen, im zweiten Falle zieht man Kasein mit den Salzen und der extraktiven Materie aus, muss das Extrahirte abdampfen bis zur Syrupskonsistenz und durch Alkohol von 0,855 das Kasein fällen.

Adolph Moser, Johann Carl Strahl, 1851

Farben: Natur, Technik, Kunst

Kasein. Der aus saurer Milch ausflockende Eiweißstoff ist – neben vielen anderen Anwendungen – ein klassisches Bindemittel zur Herstellung von Anstrichfarben. Chromatische Aberration. Abbildungsfehler durch Abhängigkeit der Brechzahl ...

Norbert Welsch, Claus Chr. Liebmann, 2012

Handbuch der angewandten medizinischen Chemie

Die Ursach kann nicht wohl im Kalbsmagcn, auch nicht im Kasein gesucht werden, sondern es mufs hier noch ein anderes, aufser diesen beiden Stoffen liegendes Moment wirksam sein. Welches dieses sei, weifs ich nicht anzugeben.

Franz Simon, 1840

Grundzüge der Lebensmitteltechnik

2.12-1 Bestandteile der Milch 2.12.2.1 Milchproteine Der Milchproteingehalt liegt zwischen 3,3 und 4%, wovon das Kasein mit 2,8. ..3,4% den größten Anteil ausmacht. Die Milchproteine werden in 3 Hauptfraktionen unterteilt: das Kasein, das ...

Horst-Dieter Tscheuschner, 2004

Eigenschaften und Herstellung von Furnier und Sperrholz

Kasein kommt als hartes, kernartiges oder feines, sandiges Pulver in den Handel , das im Wasser quillt, sich aber nicht auflöst. (Für den Bezug von Milchsäure- Kasein als Rohstoff sind Lieferbedin— gungen und Prüfverfahren für Deutschland ...

E. Vernon Knight, Meinrad Wulpi, L. M. Cohn-Wegner, 1930

Nahrungsmittel-Intoleranzen: Unverträglichkeiten erkennen ...

Histaminintoleranz. mit. Laktose-. oder. Fruktoseintoleranz. Gluten-,. Kasein-. und . Histaminunverträglichkeit. Allergie. plus. Unverträglichkeit. »Was kann ich überhaupt noch essen?« Wie gelingt die Umsetzung. Die Histaminintoleranz ist nach ...

Maximilian Ledochowski, 2014

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «KASEIN»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин Kasein в контексте приведенных ниже новостных статей.

Essen gegen den Krebs

Danach bekam die eine Hälfte Nahrung mit fünf Prozent Kasein (Milcheiweiß), die andere Hälfte Nahrung mit 20 Prozent. Bei fünf Prozent entwickelten die ... «Frankfurter Neue Presse, Сен 16»

Unter dem Mikroskop: PROTEIN 96

MPK wird produziert, indem entrahmte Milch gefiltert (konzentriert) wird, und enthält denaturierte Formen von Kasein, einem "langsam verbrennenden" Protein ... «Businessportal24, Сен 16»

Was wir in Zukunft tragen? Algen, Rohmilch oder Blätter

Statt Trinkmilch verwendet Anke Domaske Rohmilch-Abfälle, denn Kasein wird ohnehin aus saurer Milch extrahiert. Außerdem ist Qmilk umweltschonend und ... «Kleine Zeitung, Сен 16»

Diese Schutzfolie ist komplett aus Milch

Als Basismaterial nutzen die Forscher die Proteine in der Milch, das so genannte Kasein. Üblicherweise wird Kasein für die Käseherstellung genutzt. Tomusala ... «Ingenieur.de - Das Nachrichtenportal für Ingenieure, Авг 16»

Verpackung aus Kasein könnte Plastik aus dem Supermarktregal ...

Tomasula und Mitarbeiter des Landwirtschaftsministeriums der USA haben eine Verpackung für Lebensmittel entwickelt, die nicht mehr aus Plastik, sondern ... «Engadget German, Авг 16»

Så släcker du chilins eld

Det fosforhaltiga proteinet kasein blockerar möjligheterna för det vaxartade ämnet capsaicin att öppna cellens membran och släppa in kalciumjoner. «Sydsvenskan, Июл 16»

Kiweno im Test: Bestätigung, Skepsis und ein Einzelfall

Beim Nutreos-Test wurde ein starke Unverträglichkeit gegen Kasein festgestellt, das in tierischen Milchprodukten enthalten ist. Im Laufe der Jahre hat sie auch ... «Futurezone, Май 16»

Die Ausstellung "Textildesign" im Bauhaus-Archiv: Skulpturen aus ...

Aber Haut und Kasein, das bei der Verarbeitung von Milch entsteht und unter anderem als industrielles Bindemittel eingesetzt wird? Ein Stoff mit Scherben, ein ... «Tagesspiegel, Мар 16»

Milch: Masse statt Klasse

Der Anteil an Kappa-Kasein in der Milch variiert je nach Kuhrasse, aber auch unter ... den Käsereien mehr und erst noch besseres Kasein mit der Milch liefern. «schweizerbauer.ch, Янв 16»

Pakistani actor Faran Tahir to play Kasein In Space Command ...

Now the star has also joined Space Command: Forgiveness, to play 'Kasein', a man with a dark past that is trying to save 300 people who have been abducted ... «ARY NEWS, Дек 15»