ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО MAYONNAISE
майонез
Майонез, также называемый майо, представляет собой густой, холодно приготовленный соус на основе яичного желтка и масла. Основа обеспечивается эмульсией масла и лимонного сока или уксуса, лецитин из яичного желтка, служащего в качестве эмульгатора. Среднее потребление сыпучих продуктов, объявленных как майонез, составляет около 2 кг в год, а в Германии - около 1 килограмма на человека в Швейцарии.
Значение слова Mayonnaise в словаре немецкий языка
густой, холодный соус из яичного желтка, масла, лимонного сока и специй; Стенограмма: Майо © Gabrieldome - Fotolia.com © Gabrieldome - Fotolia.com ПримерыКачество майонезаИзменение майонезаПрокат картофельного салата с майонезом.
КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «MAYONNAISE»
Поиск случаев использования слова
Mayonnaise в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
Mayonnaise, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.
1
Herstellen einer Sauce
Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin)
Bei dieser Unterweisung soll der Auszubildende lernen, Mayonnaise selbst herzustellen und Ableitungen dieser kalten Soße zu benennen.
2
Zubereitung einer
Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin)
Bei dieser Arbeit handelt es sich um eine Unterweisung für den Ausbildungsberuf als Koch im Rahmen der Ausbilder-Eignungsprüfung mit dem Thema "Zubereitung einer Mayonnaise" auf elf Seiten.
3
Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche: Aus dem ...
250 ml Sonnenblumen- oder Maiskeimöl zunächst tröpfchenweise unterschlagen
. Die zweite Hälfte des Öls in einem dünnen Strahl dazugeben und alles zu einer
dick-cremigen Mayonnaise aufschlagen. Mit 1–2 EL Weißweinessig verrühren, ...
In Frankreich gibt es Mayonnaise Typ Dijon. Sehr würzig und auch
empfehlenswert, wenn es schnell gehen muss. Aber am besten ist doch immer
noch eine gute selbst gemachte Mayonnaise. Das wichtigste bei der Zubereitung
ist, dass alle ...
5
Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln
Gesulzte Mayonnaise. Mayonnaise collée. Unter einem Liter fertige Mayonnaise
rührt man 3 Deciliter geschmolzenen aber beinahe kalten ungefärbten Aspic. Die
Mayonnaise wird dadurch, wenn sie im Eisschrank steht, ziemlich kompakt und ...
6
Chemische Köstlichkeiten
Aus diesem Grund ist die richtige Essigmenge bei der Zubereitung einer
Mayonnaise wichtig, damit die Summe der positiven und negativen Ladungen
der Oberflächenproteine möglichst gleich ist (isoelektrischer Punkt) und dies wird
etwa bei ...
7
Lebensmittelführer: Inhalte, Zusätze, Rückstände: Teil 2: ...
Remoulade ist eine mit Kräutern zubereitete Mayonnaise oder SalatMayonnaise.
Der Fettgehalt (mindestens 50%) wird zusammen mit der Bezeichnung
angegeben. ' Salatcremes oder Salatsaucen (Pommes-frites-Sauce) sind
emulgierte ...
Günter Vollmer, Gunter Josst, Dieter Schenker,
2009
Alles. über. Mayonnaise. Grundrezept. Mayonnaise. mit. Eigelb. 1-2 frische
Eigelbe 1 1/2 TL Dijonsenf 175 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenkernöl) 1 TL
Zitronensaft Salz weißer oder schwarzer Pfeffer aus der Mühle Für4 Personen ...
9
Astrologisches Kochbuch
Mayonnaise l. Tomatenketchup Schinkenwurst ayonnaise omatenketchup
hinkenwurst atenketchup 5 Zutaten in Wü -10 Tropfen s Zutaten in Würfe 10
Tropfen sch Zutaten in Würfel o 10 Tropfen scharf Zutaten in Würfel ode 10
Tropfen scharfe ...
10
Anie's delight: das Recht auf Genuss ist unantastbar ; [über ...
Nehmen Sie für die Mayonnaise ein ge- schmacklich neutrales Öl, sonst ist das
Öl sehr dominant. Die Zutaten der Mayonnaise sollten immer die gleiche
Temperatur haben! Wenn Sie keine Gewürzgurken finden, bei denen Sie alle ...
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «MAYONNAISE»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
Mayonnaise в контексте приведенных ниже новостных статей.
„WDR-Vorkoster“: Was steckt wirklich in Ketchup und Mayonnaise?
Sie fehlen in so gut wie keinem Kühlschrank: Mayonnaise, diverse Grillsaucen und natürlich Ketchup. Denn die Deutschen lieben die rote Tomatensauce. «Berliner Zeitung, Июл 16»
Don't 'hold the mayo': The creamy condiment wins a seat at the ...
For years, mayonnaise has been kept away from restaurant diners, locked away in the fridge, under the mistaken assumption that the condiment was prone to ... «CNBC, Июн 16»
Dale Earnhardt Jr.'s Banana Mayonnaise Sandwich Is the Worst ...
There is a controversy brewing in the world of sandwiches. Dale Earnhardt Jr. tweeted this week that banana and mayonnaise on bread is one of his favorite ... «GQ Magazine, Апр 16»
Saftiger Schokoladenkuchen dank Geheimzutat Mayonnaise
So saftig, so lecker! Dieser Schokoladenkuchen ist echt ein Traum! Und das dank einer Geheimzutat, mit der wir niemals gerechnet hätten: Mayonnaise! «Wunderweib, Фев 16»
Vegan mayonnaise launched by Hellmann's after trying to sue Just ...
Hellmann's is launching its own vegan mayo after months of trying to sue a rival. The sauce giant dropped its campaign against Just Mayo after months of trying ... «Metro, Фев 16»
From Russia, With Mayonnaise: Cookbook Revisits Soviet Classics
Food does much more than feed us — it tells the story of who we are. And in the former USSR, that story is full of shortages, public cafeterias, party leader feasts ... «NPR, Дек 15»
Streit um die Ehre der Mayonnaise
Nationale Identität hat immer etwas mit Abgrenzung zu tun - erst recht, wenn sie sich kulinarisch definiert. Das kann, wenn man die nötige Distanz wahrt, sehr ... «ORF.at, Ноя 15»
There is literally a US government conspiracy against vegan mayo
... Egg Board, a USDA employee, and an outside PR firm discussing strategies for dealing with Just Mayo, Hampton Creek's plant-based mayonnaise substitute, ... «Quartz, Сен 15»
FDA Says Vegan Mayonnaise Can't Be Called Mayo
Hampton Creek Foods, Inc., a health foods company whose best known product is a vegan, egg-free mayonnaise called Just Mayo, was sent a warning letter ... «TIME, Авг 15»
Melbourne salmonella outbreak blamed on mayonnaise at ...
Mayonnaise from The Langham hotel kitchens tested positive for the same strain of salmonella that was found in 90 people who ate at the hotel on 11 and 12 ... «The Guardian, Авг 15»