целлюлазы
Целлюлаза (EC 3.2.1.4, эндо-1,4-бета-D-глюканаза, бета-1,4-глюканаза, бета-1,4-эндоглюкангидролаза, целлюсаза A, целлюлозин AP, эндоглюканаза D, щелочная целлюлаза, целлюлаза A 3, celludextrinase, 9,5 целлюлаза, avicelase, панцелаза SS, 1,4- (1,3, 1,4) -бета-D-глюкан 4-глюканогидролаза) относится к набору ферментов, продуцируемых главным образом грибами, бактериями и простейшими которые катализируют целлюлиз (т.е. гидролиз целлюлозы). Однако существуют также целлюлазы, произведенные несколькими другими типами организмов, такими как некоторые термиты и микробные кишечные симбионты других термитов. Известно несколько различных видов целлюлаз, которые отличаются структурно и механистически. Реакция: Гидролиз 1,4-бета-D-гликозидных связей в клетках целлюлозы, лихенина и злаковых бета-D-глюканах. Другими названиями «эндоглюканазы» являются: эндо-1,4-бета-глюканаза, карбоксиметилцеллюлаза (CMCase), эндо-1,4-бета-D-глюканаза, бета-1,4-глюканаза, бета-1,4- эндоглюкангидролазу и клеюдукстриназу. Другие типы целлюлазов называются экзоцеллюлазами.