ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО CEVICHE
Ceviche
Ceviche [5] [6] [7] - это блюдо из морепродуктов, популярное в прибрежных районах Америки, особенно в Центральной и Южной Америке. [2] Чашка обычно изготавливается из свежей сырой рыбы, вылеченной в цитрусовых соках, таких как лимон или известь, и пряных с ажи или перцем чили. Могут также добавляться дополнительные приправы, такие как нарезанный лук, соль и кориандр. Ceviche обычно сопровождается гарнирами, которые дополняют его ароматы, такие как сладкий картофель, салат, кукуруза, авокадо или подорожник. [8] [9] [10] Поскольку блюдо не готовится с высокой температурой, оно должно быть приготовлено свежим, чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления. [11] Происхождение ceviche оспаривается. Возможные места происхождения блюд включают западное побережье северо-центральной Южной Америки, [12] или в Центральной Америке. [2] [3] Изобретение блюда также приписывается другим прибрежным обществам, таким как полинезийские острова южной части Тихого океана [13]. Испанцы, которые привезли из Европы цитрусовые, такие как известь, [14], могли также возникнуть блюдо с корнями в мавританской кухне. [10] Однако наиболее вероятное происхождение лежит в районе нынешнего Перу.
Значение слова ceviche в словаре английский языка
Определение слова ceviche в словаре - это южноамериканское блюдо, состоящее из морепродуктов, маринованных в цитрусовых, обычно подается в салате.
КНИГИ НА АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «CEVICHE»
Поиск случаев использования слова
ceviche в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
ceviche, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на английский языке.
1
Ceviche: Peruvian Kitchen
Making ceviche is a serious business in Lima - and restaurateur Martin Morales, whose top Soho restaurant opened to wide acclaim in 2012, has travelled the length of Peru to find the best recipes, and the length of Britain to find the ...
A James Beard-winning chef presents an updated volume of 60 classic and modern recipes for seafood lovers that includes such fare as Four-Citrus Sea Scallops with Cucumber and Gingered Toro Tuna with Soy and Sesame. Original.
3
The Great
Ceviche Book, revised
In this revised edition of The Great Ceviche Book, award-winning chef Douglas Rodriguez reminds us why he is the foremost Latin chef in America.
4
Ceviche: Peruvian Kitchen: Authentic Recipes for Lomo ...
From sizzling barbecued beef anticucho skewers, superfood salads featuring quinoa and physalis, and piquant ceviche to airy giant choclo corn cakes and lucuma ice dessert, The Peruvian Kitchen will be the first authoritative cookbook to ...
5
Ceviche: Seafood, Salads, and Cocktails With a Latino Twist
Shares recipes for raw and cooked marinated fish and seafood dishes prepared in the Latin American style known as ceviche, along with appropriate side dishes, sauces, and beverages.
6
Fish Without a Doubt: The Cook's Essential Companion
... West Ceviche with Grouper About Ceviche 344 345 Grapefruit-Pomegranate
Ceviche with Black Sea Bass 346 Tequila Fennel Ceviche with Mackerel 347
Mango Mojo Ceviche with Squid About Squid for Ceviche 347 348 Pineapple-
Carrot ...
Rick Moonen, Roy Finamore,
2008
Presents a collection of recipes for Japanese-inspired dishes using fresh seafood, including Matsuhisa shrimp, snow crab roll with caviar, and new style sashimi.
Ceviche is usually accompanied by side dishes that complement its flavors such as sweet potato, lettuce, corn, or avocado. As the dish is not cooked with heat, it must be prepared fresh to avoid the potential for food poisoning.
9
Articles on Ecuadorian Cuisine, Including: Guinea Pig, ...
Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online.
10
Colombian Cuisine:
Ceviche, Empanada, Arepa, Aguardiente, ...
Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online.
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «CEVICHE»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
ceviche в контексте приведенных ниже новостных статей.
Dinner at Mamacita
photo_next_inline|slideshow-gallery-112930|slideshow-gallery-112930|0. Gulf shrimp ceviche with heirloom tomato salsa, toasted corn, ... «SFGate, Июл 15»
L.A. Street Food Fest Goes Beyond the Food Truck
... Casa Oaxaca, Ceviche Project, Diablo Tacos, El Coraloense, La Guerrerense, La Monarca, Loteria Grill, Mariscos El Mazateno, Mexikosher, ... «L.A. Weekly, Июл 15»
Coya Chef Sanjay Dwivedi: "My Aim Is to Create the Best Brunch in …
But before that, I came to Miami and I ate at some Peruvian restaurants and ceviche places, and I wasn't impressed. Then I went to Peru — I ... «Miami New Times, Июл 15»
Bien Trucha offers unique Mexican delicacies
Tacos from different regions of Mexico with custom salsa selections, guacamoles, ceviche, soup, salad, salsas, and Mexican street-food ... «Chicago Tribune, Июл 15»
Quick Take: Level-Up Kitchen and Barcadium
The fried chicken, which is topped with chipotle mayo and three-onion ceviche, was my favorite! Crunchy and spicy, the flavors were spot on. «WRAL.com, Июл 15»
Cap'n Crunch Chicken Fingers and Mushroom Ceviche Await …
With the culinary team assembled and renovations nearly complete, founding partner Matt Buskard tells Eater that Bobcat Bonnie's gastropub is ... «Eater Detroit, Июл 15»
Ceviche Scallops
2. Pour lime juice over the scallops; the scallops should be completely immersed in the lime juice. 3. Chill the lime juice and scallops all day or ... «Turn to 10, Июл 15»
GOODS | “Chicha” To Host Mt. Pleasant Fiesta Of Peruvian Street …
Vancouver, BC | We are having a Peruvian Street Meat and Ceviche Bar Summer Party on Saturday, July 18. Tickets are $20 for all you can eat ... «Scout Magazine, Июл 15»
Alma Cocina Latina makes ceviche
Alma Cocina Latina makes ceviche ... Alma Cocina Latina, a new Venezuelan restaurant at the Can Company, shows how to make ceviche. «WBAL Baltimore, Июн 15»
Peru: Ceviche Day sales up by 35%
Lima, Jun. 28. Peruvian traditional 'Ceviche's sale reached a growth of nearly 35% at seafood restaurants, compared to any ordinary Sunday, ... «Andina - Agencia Peruana de Noticias, Июн 15»