Ароматическое соединение
Ароматическое соединение, также известное как одорант, аромат, аромат или аромат, представляет собой химическое соединение, которое имеет запах или запах. Химическое соединение имеет запах или запах, когда он достаточно летучий, чтобы транспортироваться в обонятельную систему в верхней части носа. Обычно молекулы, отвечающие этой спецификации, имеют молекулярную массу \u0026 lt; 300. Ароматизаторы влияют как на чувство вкуса, так и на запах, тогда как ароматы влияют только на запах. Ароматизаторы, как правило, встречаются в природе, а ароматы имеют тенденцию быть синтетическими. Ароматические соединения можно найти в еде, вине, специях, духах, ароматических маслах и эфирных маслах. Например, многие формы биохимически во время созревания плодов и других культур. В винах большинство из них являются побочными продуктами ферментации. Кроме того, многие ароматические соединения играют значительную роль в производстве ароматизаторов, которые используются в пищевой промышленности для ароматизации, улучшения и, как правило, увеличения привлекательности их продуктов. Одоризатор может добавить одорант к опасному веществу без запаха, например пропану, природному газу или водороду, в качестве предупреждения.