Значение слова "medium rare" в словаре английский языка

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА MEDIUM RARE

medium rare  [ˈmiːdɪəm rɛə]

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО MEDIUM RARE

Температура (мясо)

Temperature (meat)

Температура - это показатель того, насколько тщательно приготовленный срез мяса основан на цвете, сочности и внутренней температуре при приготовлении. Градации приготовления пищи чаще всего используются в отношении говядины, но также применимы к баранине, свинине, домашней птице, телятине и морепродуктам. Градации, их описание и связанные с ними диапазоны температур варьируются в региональном масштабе от кухни до кухни, а также в местной практике и терминологии. Таблица ниже приведена в американском справочнике и относится к говядине и ягненку. Вместо градаций и диапазонов Министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов рекомендует температуру не менее 63 ° C для говядины, телятины, стейков из баранины и жаркого, чтобы предотвратить болезнь пищевого происхождения. Внутренняя часть разреза мяса по-прежнему будет повышаться при температуре 3-5 ° C после ее удаления из печи или другого источника тепла. Мясо должно быть разрешено «отдыхать» перед подачей, что позволяет сокам в центре возвращаться к краям. Все мясо, а также центр будет продолжать готовить немного, так как горячий экстерьер продолжает нагревать сравнительно более прохладный интерьер.

Temperature is a gauge of how thoroughly cooked a cut of meat is based on the color, juiciness and internal temperature when cooked. The gradations of cooking are most often used in reference to beef but are also applicable to lamb, pork, poultry, veal, and seafood. Gradations, their description, and the associated temperature ranges vary regionally from cuisine to cuisine and in local practice and terminology. The table below is from an American reference book and pertains to beef and lamb. In lieu of gradations and ranges, the United States Department of Agriculture recommends a temperature of at least 63 °C for beef, veal, lamb steaks and roasts in order to prevent foodborne illness. The interior of a cut of meat will still increase in temperature 3–5 °C after it is removed from an oven or other heat source. The meat should be allowed to "rest" before being served, which allows for the juices in the center to return to the edges. The whole meat, and the center will also continue to cook slightly as the hot exterior continues to warm the comparatively cooler interior.

Значение слова medium rare в словаре английский языка

Определение средней редкости в словаре слегка приготовлено, чтобы быть теплым, но все же красным в середине.

ПЕРЕВОД СЛОВА MEDIUM RARE

Посмотрите перевод слова medium rare на 25 языков с помощью нашего многоязыкового переводчика c английский языка.

Переводы слова medium rare с английский языка на другие языки, представленные в этом разделе, были выполнены с помощью автоматического перевода, в котором главным элементом перевода является слово «medium rare» на английский языке.

• Переводчик с английский языка на китайский язык: 五分熟
• Переводчик с английский языка на испанский язык: medio raro
• английский: medium rare
• Переводчик с английский языка на хинди язык: दुर्लभ मध्यम
• Переводчик с английский языка на арабский язык: المتوسطة نادرة
• Переводчик с английский языка на русский язык: среднепрожаренным
• Переводчик с английский языка на португальский язык: meio raro
• Переводчик с английский языка на бенгальский язык: বিরল মাঝারি
• Переводчик с английский языка на французский язык: mi-saignant
• Переводчик с английский языка на малайский язык: Sederhana jarang
• Переводчик с английский языка на немецкий язык: medium rare
• Переводчик с английский языка на японский язык: ミディアムレア
• Переводчик с английский языка на корейский язык: 희귀 매체
• Переводчик с английский языка на яванский язык: Medium langka
• Переводчик с английский языка на вьетнамский язык: vừa hiếm
• Переводчик с английский языка на тамильский язык: நடுத்தர அரிதாக
• Переводчик с английский языка на маратхи язык: दुर्मिळ माध्यम
• Переводчик с английский языка на турецкий язык: Orta nadir
• Переводчик с английский языка на итальянский язык: mediamente cotta
• Переводчик с английский языка на польский язык: średnio wysmażony
• Переводчик с английский языка на украинский язык: среднепрожаренним
• Переводчик с английский языка на румынский язык: mediu rare
• Переводчик с английский языка на греческий язык: μεσαίου σπάνια
• Переводчик с английский языка на африкаанс язык: medium rare
• Переводчик с английский языка на шведский язык: medellång sällsynta
• Переводчик с английский языка на норвежский язык: middels sjeldne

ЦИТАТЫ СО СЛОВОМ «MEDIUM RARE»

Известные цитаты и высказывания со словом medium rare.

1

Geoffrey Zakarian

I like tuna when there's a definite streak of deep pink in the middle, medium rare so to speak, and it comes out best when it's not cut too thick.

КНИГИ НА АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «MEDIUM RARE»

Поиск случаев использования слова medium rare в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову medium rare, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на английский языке.

Medium Rare: The Memoir of a Fourth Generation Psychic Medium

From the time Linda Lauren was a small child, her special gift started manifesting itself in the “indoor movies” that danced before her third eye.

Linda Lauren, 2013

Man Medium Rare: Sex, Guns, and Other Perversions of Masculinity

The author interviews more than two hundred men, including a gay executive, a polygamist, a porn star, and a dentist undergoing a face lift

Ian Brown, 1994

Medium, Rare: A First Hand Account of Growing Up ...

In fascinating descriptions and uplifting insights, she shares her life through the pages of this book.

Lesley Marden, 2012

Medium Rare: (Intermix)

(Intermix) Meg Benjamin. expense.” Rose gave him a cheery smile, that faded slightly after a moment. “I found out something else, Skag. About Alana DuBois. The landlady said she was a medium.” “A medium? What kind of medium?” ...

Meg Benjamin, 2013

Medium Rare: Dead Man Talking

Praise for MEDIUM RARE: DEAD MAN TALKING “Quirky, headstrong medium Jennifer Flagg hits the streets of Northwest Indiana in this humorous debut paranormal mystery series.” ~Author Cheryl Dragon Dedication To Marv, who walks on ...

Michelle Witvliet, 2014

Better Homes and Gardens New Cook Book

Ribeye roast 3 to 4 pounds 4 to 6 pounds 6 to 8 pounds 1'/2 to 13/4 hours 1 3/4 hours to 2 hours 1 3/4 hours to 2 hours 2 to 2'/2 hours 2 to 2'/4 hours 2'/2 to 2% hours 135°F 150°F 135°F 150°F 135°F 150°F 145°F medium rare 160°F medium  ...

Jan Miller, 2006

Chicago Medium Rare - When We Were Both Younger

The writing of this book has afforded him pleasure in his leisure moments, and that pleasure would be much increased if he knew that the perusal of it would create any bond of sympathy between himself and the angling community in general.

Robert J. Casey, 2007

New Cook Book

4 hours 2'/2 to 23A hours 135°F 150°F 135°F 150°F 135°F 150°F 145°F medium rare 160°F medium 145°F medium rare 160°F medium 145°F medium rare 160°F medium Roast at 350°F Rib roast 4 to 6 pounds 6 to 8 pounds 8 to 1 0 pounds* ...

Better Homes and Gardens, Tricia Laning, 2005

Better Homes and Gardens New Cook Book

Ribeye roast 3 to 4 pounds 4 to 6 pounds 6 to 8 pounds 11/2to 13/4 hours 13/t hours to 2 hours 13/4 hours to 2 hours 2 to 21/2 hours 2 to 21/4 hours 21/2 to 23/ 4 hours 135°F 150°F 135°F 150°F 135°F 150°F 145°F medium rare 160°F medium ...

Jennifer Darling, 2002

Betty Crocker Cookbook

... Eye Roast at 325°F 2 to 3 11/2 to 13/4 135°F 145°F medium-rare Round Roast, Bottom 3 to 4 11/2 to 2 135°F 145°F medium-rare Roast at 325°F Rib Roast ( bone-in) Roast at 350°F 4 to 6 (2 ribs) 13/4 to 21/4 135°F 145°F medium-rare 21/ 4 ...

Betty Crocker, 2007

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «MEDIUM RARE»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин medium rare в контексте приведенных ниже новостных статей.

Alex Guarnaschelli Blogs: How to Craft the Perfect Burger (Cheese …

Use a metal spatula to flip them on their second side and cook for an additional 2-3 minutes for rare to medium rare. Toast the bun halves on ... «PEOPLE Great Ideas, Июл 15»

iGrill Mini review: Barbecue like a pro with this affordable smart …

But for steaks, you can choose rare, medium rare, medium, medium well done, and well done. The app identifies USDA-recommended cooking ... «TechHive, Июл 15»

How a Heart Attack Inspired a Healthier Lifestyle

... salads or egg white omelets for lunch, fish or pasta with vegetables for dinner and occasionally a juicy, medium rare, New York Sirloin Steak. «Yahoo News, Июл 15»

Comfort food done right at Pegasus Arms

When the filet mignon arrives, it is not only huge, but beautifully cooked – on the rare side of medium rare, buttery and soft. Green beans are ... «The Press, Июл 15»

The Wonderful Working-Class Fare of Buffalo and Rochester

In its best evocations, it consists of a wad of rare to medium rare roast beef (some places let you chose the doneness) with a generous ... «Eater NY, Июл 15»

Joanie Simon shares classic diner treats: Chocolate Malt, Patty Melt …

... per side to cook through to your desired level of doneness (2 minutes per side gets you medium rare, depending on thickness of patties.) «ABC15 Arizona, Июл 15»

Weekend Destination:The Magic City, Birmingham

The beef was incredibly tender and grilled to a perfect medium rare. The cooked greens still had a bite and the sauce that bound them together ... «Pensacola News Journal, Июл 15»

What's for Dinner: Thai beef salad

Grill the steaks over hot coals until medium rare, about 3 to 5 minutes per side. Let stand for 5 minutes. Slice the meat across the grain into thin ... «The News Journal, Июл 15»

Olive oil brings nutrition, flexibility to cooking

Heat over moderate heat until tuna poaches to medium rare, approximately 7-10 minutes depending on thickness of tuna. Remove from heat ... «Hometownlife.com, Июл 15»

Jean-Robert de Cavel brings ratatouille to The Dish

Cook until internal temperature of 132° for medium rare, 135° for medium. C: Make sauce. In a sauce pot, sauté thyme and black pepper for ... «CBS News, Июл 15»