Болезни пищевого происхождения
Продовольственная болезнь - это любая болезнь, связанная с потреблением зараженной пищи, патогенными бактериями, вирусами или паразитами, которые загрязняют продукты питания, а также химические или природные токсины, такие как ядовитые грибы. Симптомы варьируются в зависимости от причины и описаны ниже в этой статье. Можно сделать несколько широких обобщений, например: период инкубации колеблется от часов до дней, в зависимости от причины и от того, сколько было потреблено. Инкубационный период, как правило, приводит к тому, что страдальцы не связывают симптомы с потребляемым предметом и, таким образом, заставляют страдальцев приписывать симптомы желудочному гриппу, например. Симптомы часто включают рвоту, лихорадку и боли, и могут включать диарею. Приступы рвоты можно повторить с задержкой между ними, потому что даже если зараженная пища была удалена из желудка в первом бою, микробы могли пройти через желудок в кишечник, прикрепленные к клеткам, выстилающим стенки кишечника, и начал размножаться там. Некоторые типы микробов остаются в кишечнике, некоторые продуцируют токсин, который поглощается в кровоток, а некоторые могут непосредственно проникать в более глубокие ткани тела.