La première définition de sertir dans le dictionnaire est fixer une pierre précieuse dans un chaton ou une monture dont on rabat le rebord autour de la pierre. Une autre définition de sertir est passer un fil autour d'un motif brodé. Sertir est aussi fixer une pièce métallique sur ou dans une autre en rabattant le rebord de la seconde sur la première ou les saillies de la seconde sur les évidements de la première.