Значение слова "くず‐あん" в словаре японский языка

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА くず‐あん

くず	‐	あん
kuzu		an

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО くず‐あん

Значение слова くず‐あん в словаре японский языка

Kuzuan [Kuzu Azabu] Пища, которую кипятили с кипящим огнем, добавляли с мукой кузу, которая растворялась в воде, в сок, приправленный соевым соусом или сахаром. Используется как соус или язык. Kudzu резервуар.

くず‐あん【葛餡】 醤油や砂糖で味つけした汁に、水で溶いた葛粉を加え、とろ火で煮た食品。あんかけやたれとして用いる。葛だまり。

ПЕРЕВОД СЛОВА くず‐あん

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КНИГИ НА ЯПОНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «くず‐あん»

Поиск случаев использования слова くず‐あん в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову くず‐あん, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на японский языке.

ʼ̄̆Ơ̆Æ̆Ơ̆̇ð̃ ̇♭æ̈ʺð̆: ̆Æ̆Ơ̆̇ð̃ ̇♭æ̈ʺð̆ - 757 ページ

料理網目調味材』(一七三〇)葛あん」二巻二ウ湯に溶ける。その熱湯を濾して雑物を除去して四角の器に加 つまり、やや固い蒟蒻のょうになっ 7~7 (3)『御膳所日記』「くず安」宝暦一四年(一七六四)正月一四流し込んで放冷すると熱湯は冷えて冷水となる。その際 ...

ʺ̄ı̃Ł̈̈æ, ‎ʻ̄̄ð̆þ̆, 2006

日本料理秘伝集成: 原典現代語訳 - 第 8 巻 - 104 ページ

0 大平-一切五つ切重むしてくずあん綱生むしてわさびみそ石かれはんへんくずあんひとしはさけ 4 , 1 ^ I ー蠢はは木のこ鍵はんへん青みそかけ堪烏皮ごぼううくむすななまだい生綱衣かけ油あげねぎかせりか簾はんへん葉付大こんみそかけ纖はんへん V ず ...

一寸社, 1985

長生きしたけりゃ、今すぐ朝のパンをやめなさい。: 病気にならない“朝和食”のすすめ

殿さま粥」は、器に盛った白いお粥の真ん中に卵の黄身をボトシと落とし、その上から、最高においしく味付けしたクズあんをとろりとかけたもの。クズあんは調味しただし汁に水で溶いたクズ粉を流し入れて、とろりと仕上げたもので、クズだまりともいいます。

永山久夫, 2013

日本料理事物起源 - 757 ページ

養考文獣人暮溜(1)『大草家料理書』(稚定一五七二了一六四三)「くずだまりをかけて」群書類従.売成会 ... (2)『宗謹茶会獣立日記』「たまりにくずを加へてかけて」天正一五年(一五八七)正月九日朝。 ... (2)再理繻目調味妙員一七二己)「暮あん」二巻人一六ウ|五。

川上行蔵, ‎小出昌洋, 2006

マードレの田園レシピ - 41 ページ

小 4 個:1|ノキタケ...小 1 束ェビ...小 4 本 3 つ葉...少々^ガイモ... 1008 くずあん片栗粉...大さじ 1 だし汁... 10000 ヨサビ...少々雕作り方 1 .茶わん蒸しの容器にェビ、シイタケ、エノキタケ、三つ葉を入れる。さ.卵を割りほぐし.白だし汁、塩、しょうゆを混ぜあわせる。

竹節志げ子, 2005

食生活語彙五種便覧 - 757 ページ

参考文献八葛泡丁)『大草家料理害』(推定一五七三〜一六四三)「〜ずだま 0 をかけて」群書類従,完成会活字本七七六上 I 一四。『宗湛茶会献立 ... I 『素人庖丁』初編〔一八 0 三)「小煮物,こせう, 4 ずあん」ニニゥ-五下、「くずあん」四四ゥ-七、八。『日本料理法』〈 ...

川上行蔵, ‎小出昌洋, 2006

講談社国語辞典 - 277 ページ

つるのせんいは、くずふに、根はで、薬用。 2 「くず粉"くずあん,くずふ」などヽず粉る略。》ろま。一たとぐず〔愚面〕(名.形動)はきはきしないさま。の-くずあんつ葛"艇〕(名)くず粉でつくったあん。くずお.れるお"〔 X 頃れる〕(下一自) 1 く^くずれる。 2 ^落ちして弱る。

久松潜一, ‎林大, ‎阪倉篤義, 1974

大きな活字の三省堂国語辞典 - 37 ページ

あん【(餡】(名) 1 ァズキ.インゲンマメなどを煮(一一)てつぶし、砂糖をくわえて、ねったもの。あんこ(ろ)。 2 しるにかたくり粉などをくわえて、どろりとさせたもの。料理にかけて使う。くずあん。「 117 野菜を入れた、くずあん〕」 3 ,などを煮て、あんのようにやわらかく ...

Hidetoshi Kenbō, 1992

角川新国語辞典 - 323 ページ

人間の I 」くず【くず「葛】^名〔季,秋〕〔 II 〕マメ科の多年生つる草。八月一ち、紫色の! ^ . .形の花を開く。秋の七草の一。根は澳方薬^、产ぞず 3 ?つ」。ぐず【ぐず一愚図〈園^】?名-形 8 ダ動作が囊く、決断力に乏しい-こと(人 1 の, ?。くず-あん【くずあん【,葛,餡】^ 7 ン ...

山田俊雄, ‎Yasuo Yoshikawa, 1981

Shinshū Kōjiten: Wa-Ei heiyō

ナンくずあんなど^ ! /力. ^ . ,け、をかけた料理。一!さ 2 ^ |「 0 ゴ 1 康産のゥサギ,毛糸,セへァなどにする"に 8 すこやみうち。んびりした様子。アイドル#スでおぽ 12 ョ 1 - 31.1 と曰を過ごす」あんき【暗記】一... 7 ハ^乙け^睛^あんぎゃ"仃脚】ぽ? | |ぉ 0 ?あんきょ〈 ...

Tetsuto Uno, 1996

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «くず‐あん»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин くず‐あん в контексте приведенных ниже новостных статей.

東京都目黒区で「HOT!ほっとスイーツ2015」開催 - ″おでんスイーツ″も

ミキシン ミクスリームでは、アイスクリームにしょうがのくずあんをかけて仕上げる「ゆずとしょうがの葛湯椀」(491円)を販売。九州パンケーキカフェでは、ミックススパイスと宮崎県産紅茶を使用した冬のホットドリンク「マサラチャイ ジンジャー/オレンジ」(各500円)が ... «livedoor, Фев 15»

相羽秋夫のお笑い食べまくり 上方落語「鍋墨大根」

甘鯛(あまだい)と一緒に蒸して、とろりとしたくずあんをかける「かぶら蒸し鍋」をメーンにした「蕪(かぶら)蒸し膳」を“冬の名物”（12月～２月）にしているのが、平安神宮前にある京料理「馳走(ちそう) 高月(こうげつ)」だ。 先附(さきづけ)、向附(むこうづけ)、御菜(お ... «大阪日日新聞, Янв 15»

浜松に和風居酒屋－こだわりの創作料理を提供

ほかにも湯葉を下に敷き、その上に周りだけ炙（あぶ）ったホタテや干しシイタケなどをのせ餡（あん）をかけた「湯葉と帆立の吉野くずあん」（同600円）など、「これまでに培った料理経験から、どんな素材同士を組み合わせたら今までにないおいしい料理ができるか ... «香港経済新聞, Окт 14»

チキンケチャップライス海苔せんべいサルサソース添え

今回それをアレンジしてみました。白いご飯の代わりに、ケチャップで色づけ、トマみそで味をつけたご飯を炊いてみました。和食にもケチャップは使いますよ。たとえば蒸し物にかけるくずあんにも、ケチャップを加え、その色から「あけぼの」と名のついたあんもある ... «日経レストラン, Фев 12»